Tag Archives: costine

Sono molto legata alle tradizioni della mia famiglia. Soprattutto se parliamo di cucina le porto avanti con grande rispetto. E’ il mio modo di ricordare giorno dopo giorno chi non c’è più fisicamente qui accanto a me, ma è ben presente nel mio cuore e nella mia mente. La cucina come sempre ci viene in… Continua a leggere..

2 Novembre – L’Italia nel Piatto: Cavoli…è già Novembre E fra poco sarà già Natale. Per chi ha superato più …anta ( come la sottoscritta ) il tempo vola, scivola via che è una bellezza. Ma l’importante è viverlo bene il nostro tempo, senza rammarico per ciò che è passato. Beh, adesso pensiamo all’appuntamento di Continua a leggere..

Puntine di maiale al forno Le puntine di maiale al forno sono un secondo piatto gustoso e facile da preparare. In molte regioni d’Italia le puntine si chiamano costarelle o costine. I due modi classici di cucinare questa saporita parte di maiale sono alla griglia e al forno. Per la cottura in forno delle puntine Continua a leggere..

Buon inizio settimana a tutti, le costine alle spezie con bocconcini di patate al forno sono una vera golosità. Semplici da fare sono un’alternativa alla classica costina arrosto , o alla brace.  Ogni tanto cambiare fa bene,  ricercare delle ricettine  gustose che  rallegrano le nostre tavole. Non è facile tutti i giorni accontentare tutti, ma Continua a leggere..

La ricetta della mia mamma che tutti in famiglia adoriamo:  dei peperoni soffritti, quasi fritti, e poi cucinati a fuoco lento con poco pomodoro olive e capperi. Non leggerei, ma buonissimi! INGREDIENTI per 4 persone: 5 peperoni gialli 1 cipolla Olive nere Capperi  2 spicchi di aglio Olio 1 lattina piccola di pelati o di Continua a leggere..

Qui in Friuli è arrivato il primo freddo, e io ho trovato il coraggio di riaccendere il forno: ecco un classico pollo al forno con patate e peperoni.  INGREDIENTI per 4 persone:  4 cosce di pollo  4 patate  1 peperone giallo  1 peperone rosso  1 cipolla 5 pomodori medi o una lattina di pomodori pelati Continua a leggere..

Polenta con costine di maiale in umido Un piatto di conforto per le serate fredde dove la morbida polenta si fonde con il sugo leggermente piccante delle costine in umido. Ingredienti per 6 persone 1 kg, di costine di maiale 300. gr di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla 1 scalogno Continua a leggere..

Costine di maiale al forno con salsa BBQ BBQ ribs Secondo piatto di lunga preparazione, ma comunque facile da realizzare dove le costine vengono cotte a bassa temperatura e per lungo tempo. Non fatevi spaventare dai tempi di cottura, perché è una ricetta che si fa in pochissime mosse e una volta messo in forno ve Continua a leggere..

Costolette di maiale al forno con patate e cipolla… lo so alla griglia sono sicuramente le più buone ma quando no si ha a disposizione un barbecue questa può essere un ottima alternativa. Altra ricetta dell nonna che mi faceva sempre una bontà unica con pochissimi ingredienti Costolette di maiale al forno con contorno Ingredienti Continua a leggere..

Siete pronti per un bel piatto di succulenti costine piccanti al pomodoro? Le puntine di maiale, chiamate anche costine, sono una delle parti di carne più economiche, ma non di minore bontà rispetto ad altri tagli. Per una cena in compagnia di parenti o amici vi suggerisco questa deliziosa ricetta, da leccarsi i baffi davvero! Continua a leggere..