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Semplice e veloce di questo goloso primo di versioni ce ne sono tante quante sono le massaie italiane. Ecco qui la ricetta della Pasta e piselli, più precisamente i tubettini, come la preparava la mia nonna napoletana. Difficoltà: facile   Preparazione: 2 min    Cottura: 20-30 min Porzioni: 4 persone   Costo: 2-3 €   Continua a leggere..

Ingredienti: 1 polipo pulito (660g), 300g passata di pomodoro, 30g capperi tagliuzzati, 2 spicchi di aglio, 1 carota, 1 cipolla rossa, 1 costa di sedano, origano, 200g farina bianca di mais, 10g sale grosso, olio, sale, pepeMettere in tegame stretto e alto la carota con il sedano e la cipolla, coprire con acqua e portare Continua a leggere..

Sono delle polpette di fagioli borlotti con l’aggiunta di cavolo nero stufato e pecorino romano. Si possono usare anche nei buffet per farcire dei piccoli panini, accompagnati con un po’ di cavolo nero stufato. Altre idee di polpette con i legumi: Polpette di fagioli con cuore di mortadella Polpette di lenticchie speziate e feta Falafel Continua a leggere..

  Una zuppa diversa dal solito…con aggiunta di limone davvero gradevole!!! I NGREDIENTI per3/4 persone200g.lenticchie rosse-1 carota a tocchetti-1 cipolla piccola-1 patata media-2 cucchiai di passata di pomodoro-acqua a coprire-peperoncino q.b-sale q.b                                                Continua a leggere..

 baccalà al forno con patate dosi per 4 persone ingredienti per baccalà al forno con patate 500g di baccalà ammollato 1 cipolla rossa 500g di patate già sbollentate 100g di olive pangrattato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 2 cucchiai di aceto prezzemolo un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazioneprima di tutto versare l’olio extravergine di oliva sul fondo di una pirofila,

Ingredienti: 340g riso Carnaroli, 340g cavolo viola tagliuzzato, 180g fontina a dadini, 50g cipolla tritata, 120ml birra chiara, 1.1lt brodo vegetale, 1 cucchiaino raso semi di cumino, olio, saleRiunire in un largo tegame il cavolo con la cipolla, condire con 4 cucchiai di olio, salare, aggiungere il cumino e rosolare a fiamma vivace per 5 Continua a leggere..

Questa è una pizza bianca vegetariana molto ricca e gustosa, farcita con patate, funghi e cipolla.E’ una pizza croccante fuori e morbida dentro, grazie al mix di farina 0 e semola di grano duro, che la rende veramente speciale.Per questa ricetta ho utilizzato la farina di semola di grano duro biologica Senatore Cappelli del Podere Continua a leggere..

FRITTATA BIETOLE E PRESCINSEU Porzioni: 4 Tempo: 1hr Problema: semplice Stampa Le torte salate, le frittate I minestroni, nel mio menù settimanale non mancano mai, ogni volta li preparo con una variante e oggi ho inserito il favoloso formaggio genovese la PRESCINSEUA… la conoscete ? Spero proprio di si…. se per caso non la conoscete Continua a leggere..

La zuppa di cipolle è un’ottima soluzione per una cena adatta per i periodi freddi. L’ingrediente principale è ovviamente la cipolla a cui si aggiungono altri ingredienti, ma non molti. La zuppa di cipolle è una preparazione tipica della cucina francese conosciuta in tutto il mondo. È un primo piatto facile da preparare e prevede Continua a leggere..

Un primo piatto con molti, diversi ingredienti che, tutti insieme si bilanciano benissimo, regalando un primo dalle consistenze e dal sapore da provare. Fusillotti, pomodorini gialli, capperi, olive taggiasche e granella di pistacchi Luca Nebuloni Un primo piatto con molti, diversi ingredienti che, tutti insieme si bilanciano benissimo, regalando un primo dalle consistenze e dal Continua a leggere..