Tag Archives: burro

Oggi cucina michela…Torta alle mandorle

Ingredienti 250 g di mandorle tritate, 250 g di burro, 250g di farina, 1 bustina di vanillina, 2 uova più 1 tuorlo, 250 g di zucchero Procedimento Sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il burro ammorbidito. Setacciare la farina ed aggiungetela insieme alle mandorle tritate ed alla bustina di vanillina all’impasto. Amalgamate bene il Continua a leggere..

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Un classico intramontabile: il risotto alla milanese

Un piatto semplice, gustoso e famoso in tutto il mondo; il risotto alla milanese è il principe della cucina meneghina. Il suo splendido colore dorato è legato a molte leggende, ma non è l’unica caratteristica, questo piatto ha un’immancabile ingrediente “segreto” che ne accentua il gusto: il midollo di bue. Una curiosità: secondo la tradizione, Continua a leggere..

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Hot Cross Buns (ricetta di Jamie Oliver), a lievitazione naturale

Ecco qui la ragione per cui ho fatto lo stem ginger di cui al precedente post: gli hot cross buns. E’ da tanto che mi capitava di veder passare, ora su un sito ora su un altro, la ricetta di questa specialità anglosassone. L’ultima volta che mi è passata davanti agli occhi, è stato la Continua a leggere..

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TORTA LIGHT VELOCISSIMA AL CACAO, SENZA BURRO E SENZA UOVA

RICETTA DI: GIOVANNA IVANA SANTANGELO Ingredienti: 170 gr di farina 130 gr di zucchero 250 ml di latte 50 gr di cacao amaro 1 bustina di lievito per dolci Procedimento: Versate in una terrina la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e il cacao anch’esso setacciato. Intiepidite ora il latte e versatelo a filo nella Continua a leggere..

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Sugo ai carciofi fatto in casa / Home-made Artichokes pasta sauce recipe

Ingredienti: 4 carciofi 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco burro sale, pepe olio extravergine di oliva Preparazione: Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne più dure, tagliarli a fettine e metterli in ammollo in acqua acidulata con il succo del limone. In una casseruola scaldare l’olio e una noce di burro, unire i Continua a leggere..

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Crostata di pesche americana: American peach pie

IngredientiPer la frolla:400 gr di farina 00150 gr di burro1 bicchiere di acqua molto fredda1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino raso di salePer la farcitura:1,5 kg di pesche fresche sode100 g di zucchero bianco100 g di zucchero di canna60 g di amido di mais o farinala punta di un cucchiaino di noce moscata (solamente se Continua a leggere..

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Corso base di pasticceria: La pasta choux

La pasta choux fa parte della famiglia delle masse precotte cioè dove il processo di cottura è già iniziato prima della definitiva cottura in forno. La logica che segue le ricette per la preparazione dei bignè è infatti quella di cuocere sul fornello l’acqua, il burro, il sale (fatti bollire insieme) in un secondo tempo, Continua a leggere..

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Oreo home made

La prima volta che ne ho sentito parlare ero convintissima fossero dei biscotti americani che mai avrei trovato in Italia.Poi mio figlio un giorno, parlando di cucina, mi disse che li avevi visti nella frutteria sotto casa gestita da ragazzi dello Skri Lanka. Bhè ho rovistato tra gli scaffali dei supermercati che ho vicino casa Continua a leggere..

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CIAMBELLONE AL LIMONE CON SOLI ALBUMI, SENZA BURRO

RICETTA DI: ANNA MARIA TORTORA Ingredienti: 220 gr di farina 120 gr di zucchero 120 gr di olio di semi di girasole 100 ml di acqua 50 ml di succo di limone 1 bustina di lievito 3 albumi La buccia di limone grattugiata Procedimento: In una ciotola montare a neve ferma gli albumi con qualche Continua a leggere..

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Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare

Le rose del deserto: biscotti gustosi e facili da preparare Le rose del deserto, dei biscotti dal nome affascinante e dal sapore ancora più coinvolgente, sono facili da preparare e davvero molto buoni. Ideali per uno spuntino ma soprattutto per una sana colazione fatta in casa. Gli ingredienti che occorrono non sono molti e potete Continua a leggere..

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