Tag Archives: burro

CIAMBELLA di GIUGGIOLE al LATTE

Ingredienti: 300g farina OO, 2 uova, 270g zucchero, 100g burro, 1 bustina di lievito per dolci, 100ml latte, 200g giuggiole denocciolate e a pezzettini, zucchero a velo, sale Sbattere a crema gonfia e spumosa le uova con lo zucchero e una presa di sale; unirvi il burro fuso e intiepidito e diluire con il latte, Continua a leggere..

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Gnocchi alla romana di Alessandra Spisni

Gnocchi alla romana Ingredienti: 1 litro di latte fresco intero Una noce di burro 250 g di semolino 5 uova 2 cucchiai di grana grattugiato Sale e noce moscata Fai bollire il latte con sale e noce moscata: Appena bolle tuffa il semolino in un sol colpo mescolando bene per non fare grumi. Cuoci mescolando Continua a leggere..

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Risotto alla zucca “del Barzetti” da La Prova del Cuoco

Risotto alla zucca “del Barzetti” Ingredienti: 320 g di riso Vialone Nano 400 g di zucca Bertagnina 80 g di grana grattugiato 50 g di semi di zucca decorticati 1 cucchiaio di olio di zucca 3 ml di birra artigianale burro brodo alloro sale Ripulite la zucca e tagliatela a cubetti, stufatela nella casseruola da Continua a leggere..

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PATATE RIPIENE al forno

Un secondo sostanzioso , veloce e semplice da preparare .INGREDIENTI : 8 patate ( di forma allungata e abbastanza grandi)160 gr di prosciutto crudo o mortadella 70 g di burro50 g di parmigiano grattugiato40 g di pangrattatomezza cipolla sale q.bpepe q.bPROCEDIMENTO : Lavate  le patate e scottatele per 5 minuti in acqua salata bollente.Una volta scolate, cuocetele in forno fin quandonon saranno morbide Continua a leggere..

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Galette al cacao e pere

Oggi rispolvero una ricetta che ho realizzato circa un anno fa. In queste settimane il frenetico ritmo lavorativo riesce a tenermi molto lontana dal blog, ma ho pensato comunque di passare e regalarvi questa croccante galette. Visto poi che non ho ancora realizzato nulla con le pere, ecco una sorta di crostata, non troppo dolce, Continua a leggere..

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Risotto alle patate e timo

Il risotto alle patate e timo è un primo piatto semplice da preparare e molto gustoso e aromatico. Lo preparo spessissimo per pranzo e ogni volta è un piacere gustarlo. È molto cremoso e al primo assaggio vi conquisterà. Io ho preferito preparare una versione molto classica di questo risotto e quindi alla fine l’ho Continua a leggere..

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RISOTTO SALSICCIA E MELE….

Abbiamo preso durante la Sagra delle Castagne ad Artesina anche delle bellissime mele, dai contadini, comprare a queste fiere e’ fantastico perche’ prendiamo prodotti coltivati  e rivenduti direttamente dal produttore, ognuno specializzato nel proprio settore, e questo fa si che sulle nostre tavole arrivino prodotti di qualita’ nettamente superiore. In funzione il Bimby che ci Continua a leggere..

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Torta magica al cioccolato

TORTA MAGICA AL CIOCCOLATO  INGREDIENTI: 65 gr. di farina 50 gr. di cacao 150 gr. di zucchero 4 uova a temperatura ambiente 1 cucchiaio di acqua fredda 125 gr. di burro fuso freddo vanillina  – 500 ml. di latte caldo zucchero a velo q.b. PROCEDIMENTO. Fondete il burro e lasciatelo raffreddare, dividete i tuorli dagli Continua a leggere..

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Biscotti fichi e mandorle / Figs and almond cookies recipe

Ingredienti: 180 gr di farina 00 20 gr di farina di riso 80 g di burro 60 gr di zucchero semolato 1 uovo 1 cucchiaino di lievito in polvere scorza grattugiata di 1/2 limone Per la farcia: 100 gr di mandorle a lamelle 200 gr di fiordifrutta fichi Rigoni di Asiago Preparazione: Sulla spianatoia impastare Continua a leggere..

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brioche alla nutella

sono sempre molto apprezzati i dolci con la Nutella e ogni tanto dimentichiamo la dieta e apprezziamo questi dolci golosi dosi per 12 brioche Brioche 500g di farina per dolci lievitati 120 g di latte 50 g di burro 50 g di zucchero 20 g di lievito di birra 4 tuorli uovo vaniglia burro farina sale Continua a leggere..

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