Ingredienti per 4 porzioni:
- 100 g di salmone affumicato
- un pizzico di sale fino
- 200 g di ricotta
- un pizzico di erba cipollina
- 2 uova
- una noce di burro per imburrare gli stampini
Preparazione (circa 20 minuti)
Frulliamo tutti gli ingredienti e versiamo il composto ottenuto in 4 stampini da flan imburrati.
Vanno bene sia in ceramica che in alluminio.
Adagiamo gli stampini su una teglia piena d’acqua per la cottura a bagnomaria e inforniamo a 150°C per circa 20 minuti.
Lasciamo leggermente intiepidire e capovolgiamo sul piatto prima di servire.
Io li ho accompagnati con delle punte d’asparago verde, precedentemente saltate in padella con un goccio di olio extravergine o una noce di burro.
Provateli perchè sono davvero semplici, veloci e ottimi.
