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Oggi Alessandra Gennaro inaugura la Settimana delle Torte Salate nel Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger. Per leggere tutto il suo bel racconto vi basta cliccare qui e accedere direttamente al sito ufficiale AIFB. Non posso non partecipare anch’io a questa bella festa e il primo contributo che vorrei dare riguarda una torta che Continua a leggere..

Ingredienti: 1 uovo 150 gr di farina 0 130 gr di farina integrale 125 gr di zucchero semolato 75 gr di yogurt bianco 75 gr di burro 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci 1 pizzico di sale fino Procedimento: Setacciare la farina assieme al lievito in una ciotola capiente, aggiungendo lo zucchero, il Continua a leggere..

Le ricette della tradizione sono le più apprezzate ricette in tutto il mondo, è sono proprio queste ad aver internazionalizzato la cucina. Non solo ricette di primi e secondi sono le più diffuse, oggi vorremmo farvi assaggiare il fantastico Pane indiano Naan, usato giornalmente come accompagnamento degli spaziatissimi Curry. Pane Naan – Pane indiano 370 gr farina tipo Continua a leggere..

La frolla per me? Buttare tutto nel robot da cucina, azionare e spegnere appena formata la palla, avvolgere in pellicola e riposo in frigo fino al momento dell’utilizzo. Ecco. Poi arrivano Dani e Juri del blog Acqua e Menta con la sfida dell’Mtc n 56 a tirarmi fuori dal vortice di quelle lame macina tutto Continua a leggere..

CROSTATA LINZER di LUCA MONTERSINO CON FROLLA MONTATA   Dimenticate tutte le altre crostate. Non appena metterete in bocca un solo pezzetto di questa frolla montata, tutte le altre magnifiche crostate assaggiate in precedenza vi sembreranno delle misere tortine da supermercato mal riuscite. Perchè questa NON è pasta frolla, è…una delizia che si scioglie in Continua a leggere..

Inauguriamo l'inizio stagione delle fragole con questa torta semintegrale light, senza burro e molto buona. Le fragole sono un alimento ipocalorico ,sono perfette  come spuntino a metà mattino o per merenda, leggevo fra l'altro che fanno bene a chi è anemico come me in quanto aiutano ad assorbire meglio il ferro,sono diuretiche in quanto contengono Continua a leggere..

ciambelline all’anice ricetta dosi per 6 persone ingredienti 250 g di farina bianca tipo 00 150 g di zucchero semolato 3 uova intere 50 g di burro 2 cucchiai di semi di anice sale fino 10 g di zucchero a velo farina e burro per la lavorazione preparazione fate sciogliere il burro in un padellino Continua a leggere..

  Per la pasta frolla 150 gr di burro 150 gr di zucchero 1 uovo grande o 2 piccole 6 gr di lievito per dolci 300 gr di farina 00 1 pizzico di sale Per la crema frangipane 100 gr di burro 100 gr di zucchero 1 uovo 100 gr di farina di mandorle 30 Continua a leggere..

Un dolce che ho dedicato al mio caro maritino, amante delle crostate, per festeggiare il suo compleanno!! Per la frolla 250 g     farina “00” 150 g     burro 100 g     zucchero a velo 40 g       tuorli d’uovo ½           limone non trattato (la scorza) 1 g         sale 1/2         baccello di vaniglia bourbon Per Continua a leggere..

Ingredienti per 8 pezzi grandi 130 g di lievito madre rinfrescato;175 ml di acqua tiepida;50g di burro morbido;300 g di manitoba; 100 g di farina 00; 1 cucchiaino di sale;Per la salamoia8 cucchiai rasi di bicarbonato;2 l di acqua;1 cucchiaio di salePer la decorazioneSale Marino rosaSemi di sesamoSemi di papavero Procedimento Sciogliere il lievito madre Continua a leggere..