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La  torta baffo al cioccolato Il 19 marzo è San Giuseppe e non possono mancare le ricette dolci per la festa del papà. Ricette feste dal papà come questa, la torta baffo, una torta simpatica e poco importa se il papà da festeggiare abbia o meno i baffi o la barba, questa torta gli piacerà Continua a leggere..

Le zeppole di San Giuseppe sono una vera golosità! Io ho scelto di proporvele cotte in forno: sono un pochino più “leggere” rispetto a quelle fritte ed ugualmente buonissime. Le zeppole sono un dolce della tradizione napoletana: si tratta di ciambelline di pasta choux (o pasta bignè) farcite con crema pasticcera e guarnite con amarene Continua a leggere..

Stamattina mi aspetta la palestra e, ormai mi conoscete, non è la mia attività preferita.Io mi chiedo, stanno inventando pillole per tutto, fra poco ci ritroveremo a mangiare lasagne, vitello tonnato e tiramisù in pasticca (ovviamente noi cucinieri continueremo a stare fornelli con pentole e ingredienti vari) e nessuno progetta qualcosa per evitare l’attività fisica. Continua a leggere..

Nuova ricetta leggerissima per la colazione di chi vuole stare attento alle calorie e soprattutto ai grassi, leggera come una piuma, soffice e gustosa. Perfetta a colazione o merenda accompagnata ad una tazza di te o caffè.

Ingredienti: 165 g. Di burro 165 g. Di zucchero 200 g. Di cioccolato fondente 4 uova 120 g. Di Oreo 40 g. Di farina 10 g. Di cacao amaro 1 pizzico di sale Procedimento: Sciogliere separatamente il burro e il cioccolato e amalgamarli. Aggiungere un uovo alla volta, amalgamando bene prima di aggiungere il successivo. Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 500g biete da costa, 320g carote, 400g polpa di pomodoro, 80g cipolla, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, 200g caciotta a dadini, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaio raso foglioline di maggiorana, noce moscata, olio, sale, pepe Separare le coste dalle foglie delle biete; tagliare le foglie Continua a leggere..

Girelle di pasta brioche soffici e leggere, farcite con confettura di albicocche e gocce di cioccolato fondente.  Ottime a colazione e a merenda. Senza burro e latte!!! INGREDIENTI 1 uovo intero, 1 tuorlo, 90 gr di acqua tiepida, 60 gr di zucchero, 50 gr di vallè, un cucchiaino e mezzo di miele d’acacia, due cucchiaini Continua a leggere..

La crema all’arancia senza latte e senza burro è un dolce al cucchiaio goloso, leggero e semplicissimo da preparare. Oltre a essere molto veloce nella sua realizzazione, la crema all’arancia senza latte e burro è anche senza lattosio e ciò la rende adatta alle persone intolleranti a questo zucchero. È il dolce perfetto per chi Continua a leggere..

Un pan brioche dal gusto delicato e dalla consistenza morbida e vellutata, goloso perchè ricoperto da una glassa al cioccolato e ricco di delizioso cacao, si abbina alla perfezione a una tazza di cioccolata calda. Ingredienti per 1 pan brioche 280 g di farina per panificazione 100 g di farina di mandorle 40 g di Continua a leggere..

Ci sono alcuni piatti, come le smashed sweet potatoes, a cui bisogna assolutamente lasciare il nome originale. Innanzi tutto perché, con la traduzione, perdono tutta la loro poesia e poi perché essendo patate dolci, alias patate americane il nome in inglese è perfetto. Ho notato questa ricetta alcuni mesi fa su Pinterest, in cui le Continua a leggere..