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Una ricetta antica e tradizionale della zona della Tuscia, un dolce riservato alle occasioni di festa, senza burro e ricco di ingredienti buoni e benefici come nocciole, uvetta e cioccolato extra fondente, realizzato in una versione con farina di farro integrale e il 60% in meno di zucchero. Il Natale si avvicina e questa ricorrenza Continua a leggere..

Ingredienti: 500g cellentani integrali, 500g pere abate a dadini (con la buccia), 250g gorgonzola dolce, 70g gherigli di noci tritati grossolanamente, 200ml latte, 30g burro, noce moscata, saleRiunire in padella il burro con le pere e rosolare a fiamma vivace per 5 minuti; aggiungere il gorgonzola a pezzettini, il latte, salare, insaporire con una generosa Continua a leggere..

Eccoci giunti all’ultimo appuntamento per quest’anno con la nostra rubrica dell’arte bianca e devo dire non per peccare di presunzione , a chiudiamo davvero con il botto!! Tiziana con il suo Gruppo Il Pane lo Porto io, ci regala oggi una ricetta fantastica i Panini di Heidi, come non prepararli per le cene e i pranzi Continua a leggere..

Questi per me sono i biscotti dell’infanzia, i primi biscotti che ho imparato a preparare con mia madre e, ogni volta che li faccio rivivo quei momenti che sanno di burro e di famiglia. Ho scelto questa semplice ricetta per questi biscotti di Natale perché, in quest’anno particolare per tutti, ho voglia di semplicità e Continua a leggere..

  INGREDIENTI: Peperoni arrostiti e spellati,melanzane a funghetti fritte,fiordilatte a fette,olive (ricetta tipica Abruzzese) Az Ficacci,snocciolate e tritate,fette di prosciutto cotto,uova sbattute con sale,pepe e grana grattugiato,pane grattugiato,burro e foglie basilico! PROCEDIMENTO: Imburriamo una pirofila e iniziamo col mettere falde di peperoni,un pizzichino di sale e pepe e li alterniamo con ,melanzane,olive,prosciutto,fiordilatte e cucchiaiate di Continua a leggere..

Ingredienti: 460g pere a dadini, 70g castagne lesse sbriciolate grossolanamente, 50g zucchero di canna integrale, 250g farina OO, 100g burro, 140g zucchero, 60ml acqua, 200ml latte, 1 uovo, 20g farina O, cannella in polvere, zucchero a veloMescolare in una ciotola le pere con lo zucchero di canna e lasciare macerare per 30 minuti. Mettere nel Continua a leggere..

Se non conoscete le patate al burro vi siete persi un bel boccone di bontà, per me sono più buone delle patate al forno, un contorno buono, veloce e geniale. Per aromatizzarle potete scegliere tra gli infiniti modi: col rosmarino, timo, alloro, con aromi per arrosto, con spezie orientali… a me piacciono semplicemente con un Continua a leggere..

Svegliarsi con il profumo di brioche, non ha prezzo…allora perché non prepararle? Andiamo in cucina… Cosa vi serve… 500 gr farina manitoba 100 gr di zucchero 250 ml di latte 250 gr di mirtilli rossi disidratati 4 gr di cannella 3 tuorli 100 gr di burro 15 gr di lievito di birra fresco 10 gr Continua a leggere..

  Questi biscotti sono un’idea carina per divertire i bambini ma anche come segnaposto per la tavola di Natale o addirittura da usare come decorazione per un albero di Natale originale e goloso. Facilissimi da fare perché l’impasto è una normale pasta frolla, sono caratterizzati da un incavo al centro dove si mettono dei frammenti Continua a leggere..

C’è sempre bisogno di una torta di mele! Non credete? Perchè fa subito casa, calore, famiglia….Perchè, forse, più di ogni altro dolce è capace di accendere i nostri ricordi. Quelli fatti di cose buone, di merende a casa della nonna, di cucine che profumano di cannella e di semplicità. Forse avremmo bisogno proprio di questo, di Continua a leggere..