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Ciao a tutti e buon week-end! Oggi condividerò con voi la mia seconda ricetta realizzata in collaborazione con Delizie Vaticane (se vi siete persi il primo post, cliccate QUI), un’azienda calabrese che propone tanti ottimi prodotti a base di cipolla rossa di Tropea. La ricetta che vi propongo è un delizioso e cremoso risotto, profumato Continua a leggere..

È finalmente arrivata la stagione delle zucche!!  Si prestano benissimo ad essere utilizzate in molte ricette dolci e salate.  Una delle mie preferite è sicuramente il risotto. Questo è stato preparato con lo speck, ma si possono aggiungere i funghi, il gorgonzola, la salsiccia, i gamberetti.  INGREDIENTI (x 2 persone) 300 g di zucca  160g Continua a leggere..

Vi propongo la mia ricetta del ragù alla bolognese. Personalmente evito l’aggiunta della pancetta, come prevedrebbe la versione originale, così da renderlo un po’ più leggero.  Potete utilizzarlo per condire qualsiasi tipo di pasta, gnocchi o delle lasagne. Ingredienti: 400g di macinato di manzo 100ml di vino bianco  250ml di passata di pomodoro 300ml di Continua a leggere..

Le pere un frutto tipico per questa stagione, è costituita principalmente da acqua (84%), un 10% circa di zuccheri e fibre. Si tratta di un frutto molto ricco di vitamine e minerali; fra questi ultimi, i più abbondanti sono il calcio ed il potassio, presenta diversi antiossidanti, tra cui beta-carotene, luteina, zexantina e criptoxantina.Tra i Continua a leggere..

Qui vicino sono nati tanti funghi fra cui gli ovuli, che sono fra quelli che preferisco. Per esaltarne il gusto ho voluto cucinarli facendoci un bel risotto alla crema di funghi ovuli, senza latte e senza uova naturalmente… Infatti si può ottenere un bel risotto cremoso anche senza la mantecatura finale, basta preparare una salsa Continua a leggere..

PREPARAZIONE:   10 minuti COTTURA:  8 minuti DIFFICOLTA’:  facile DOSI:  2 persone RICETTA: Vegana  INGREDIENTI: 1 confezione di seitan Vegamo 50 gr di nocciole con la buccia 2 foglie di alloro 4 cucchiai di panna vegetale 200 ml di brodo vegetale Q.B. olio, sale, pepe PREPARAZIONE: Tempo fa mi ho scoperto una ricetta della zona dell’astigiano,  Continua a leggere..

Mmmmmm, che buono mi vien da dire….e spero che anche a voi questo piattino susciti la stessa mia reazione. Un risottino bello fumante mette davvero il buon umore. Stare in cucina è davvero divertente, certo noi con il foodblog siamo di parte, però penso davvero che sia un grande antistress..voi che ne pensate??? Io un Continua a leggere..

Oggi vi offro un gustoso e fumante comfortfood perfetto per i primi giorni di freddo: perle di parmigiano in brodo.Un piatto semplicissimo, ma dal gusto strepitoso. Tutti in famiglia ne andranno matti.Una ricetta della nonna che sarà, come sempre, un successo!Qui vi lascio anche la ricetta delle perle di parmigiano fritte, gustoso finger food! L’articolo Continua a leggere..

Ogni anno io e la mia famiglia facciamo una gita in montagna, il nostro posto preferito è Fai della Paganella. Purtroppo ci possiamo stare sempre troppo poco tempo, il lato positivo è che ogni anno portiamo via un po’ di montagna portando a casa dei prodotti del posto come la polenta taragna. Ho voluto cucinarla Continua a leggere..

arista al forno con marsala dosi per 8 persone ingredienti per arista al forno con marsala 1,300 kg  di arista di maiale 80 g di capperi salati 40 g di grana grattugiato 30 g di mandorle tritate 5 uova latte brodo vegetale marsala secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di Continua a leggere..