Tag Archives: besciamella

Non è sabato senza lasagne…. a casa nostra sono una tradizione. Come tutti i piatti però adoriamo provarne tante varianti, come queste lasagne al salmone, delicate e profumate. Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di pasta fresca (oppure confezione da 250 g di pasta fresca già pronta) 1 litro di besciamella 200 g Continua a leggere..

La lasagna è una delle paste più antiche, risalenti al periodo greco, conosciuta con il nome di laganon. E’ un piatto tipico del periodo di carnevale, e in particolare del Martedì grasso, ultimo giorno di Carnevale. Molteplici sono le versioni, la ricetta Emiliana prevede l’uso della besciamella e della carne macinata; a Napoli questi ingredienti Continua a leggere..

Il mio piccolo Chef in erba, e’ sempre con le mani in pasta, appena torna dalla lezione di cucina a scuola il martedi’ e’ contentissimo, vuole subito mettersi all’opera e farci rivedere e gustare quello che ha preparato….oggi tocca ad un gran primo piatto speciale nei giorni di festa.. quindi visto che ci avviciniamo al Continua a leggere..

Lasagne scomposte, veloci e senza forno Lasagne scomposte, veloci e senza forno sono un preparazione facilitata e più veloce delle lasagne classiche. Si assemblano direttamente nel piatto. L’idea mi è venuta perché mio figlio adora la lasagna, mentre il resto della famiglia di meno. Allora ho deciso di accontentarlo facendone una veloce.  Direi esperimento riuscito Continua a leggere..

La pasta cotta in forno e gratinata è davvero golosa, avvolgente e ricca: quando la si prepara è subito festa.Oggi ho preparato dei conchiglioni al forno farciti con una besciamella arricchita con prosciutto e piselli: una ricetta tutto sommato semplice che permette di realizzare un piatto che può far fare bella figura nelle più svariate Continua a leggere..

Rigatoni gratinati in bianco con polpette Primo piatto a base di pasta, polpette e besciamella, gustoso e semplice da realizzare. Ingredienti 500 gr. di rigatoni o di mezzi paccheri 50 gr. di parmigiano per la besciamella 1 e 1/2 di latte 60 gr. di burro 60 gr. di farina sale noce moscata per la salsa Continua a leggere..

Come preparare la besciamella fatta in casa con la macchina del pane: istruzioni e suggerimenti per ottenere una salsa genuina, gustosa ed economica senza perdere tempo prezioso. … Read more

Paccheri al forno con broccolo romano e besciamella Oggi vi propongo una ricetta semplice e veloce da preparare, gustosa ma anche molto leggera

Salsa Villeroy Questa salsa non va servita come accompagnamento a dei cibi ma si usa per rivestirli: pezzi di carne, verdura ecc. cotti in precedenza; vengono prima immersi nella salsa poi impanati e successivamente fritti: vengono perciò detti “alla Villeroy”.Questa salsa è utilizzata in cucina, ad esempio, per rivestire costolette di agnello prima cotte al Continua a leggere..

Lasagna con il Cuisine Companion. Ricetta molto semplice se si usa il robot per ragù, besciamella e la pasta già pronta.. Per la pasta mi trovo bene con le sfoglie secche dell Barilla, però non le metto direttamente in forno come è indicato, ma le faccio prima leggermente sbollentare, un minuto basta, poi le adagio Continua a leggere..