Tag Archives: besciamella

Pasticcio di patate con prosciutto cotto e besciamella

Pasticcio di patate con prosciutto cotto e besciamella, cremoso e filante, un piatto unico perfetto da servire come secondo alternativo. Provatelo è davvero strepitoso! Ricette del giorno=   Qui sotto lascio la vdeo ricetta della Pasticcio di patate con prosciutto cotto e besciamella pubblicata qualche anno fa sul mio canale youtube.

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Fusilli freschi con zucca e pancetta gratinati al forno

Fusilli freschi con zucca e pancetta gratinati al forno  INGREDIENTI Per 500 gr di pasta 350/400 gr zucca 350 gr besciamella (puoi farla o tu o mettere quella già fatta) Un mestolo di salsa di pomodoro già cotto Scamorza o provola Prosciutto a cubetti Pancetta a cubetti Pecorino romano grattuggiato Olio evo q.b. 1 spicchio Continua a leggere..

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Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella

Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella gustosa e facile da preparare, un piatto unico perfetto da servire come secondo alternativo. Provatela è davvero strepitosa! Qui sotto lascio la video ricetta della Parmigiana di zucchine e patate senza besciamella che vi consiglio di guardare.

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Pasta con zucchine, pancetta e crema di asiago

Pasta con zucchine, pancetta e crema di asiago Ingredienti olio q.b. 1 spicchio d’aglio 200g di zucchine 120g di pancetta sale e pepe q.b. besciamella 200ml (200ml di latte, 20g di burro e 20 di farina se volete farla fatta in casa) 120g di formaggio Asiago Paccheri 250g Procedimento: Pulire le zucchine, tagliarle alla julienne Continua a leggere..

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Ricetta lasagna di mare: la versione estiva

Ricetta lasagna di mare: la versione estiva  È un primo piatto partenopeo delizioso anche nella sua versione estiva. Stiamo parlando della saporita lasagna di mare. Quando inizia a far caldo la classica lasagna, che un napoletano tuttavia mangerebbe anche nel mese di agosto, si fa estiva portando il mare a tavola. Alla carne e al Continua a leggere..

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Lasagne di pasta fresca con zucchine e mozzarella

Già l’anno scorso vi avevo detto quanto non mi piace sistemare il giardino, tagliare il prato, estirpare le erbacce ed infine pulire tutto. Quest’anno però sono molto soddisfatta del nostro prato che non è all’inglese ma è un suo cugino di terzo grado. Insomma, per me bellissimo.Bellissimo se non fosse per uno “stronzetto” (lasciatemelo dire) Continua a leggere..

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Pasta gratinata con zucchine e stracchino

A volte capita di ritrovarsi con diversi pacchi di pasta da finire… Come utilizzarli? Oggi la soluzione nella mia cucina è stata questa buonissima pasta gratinata al forno, condita con  besciamella allo stracchino e tanti cubetti di zucchine ripassati in padella. I diversi tipi di pasta devono ovviamente avere più o meno lo stesso tempo Continua a leggere..

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Salsa besciamella

Salsa besciamella Una delle salse più versatili a base di latte e burro, che si presta a svariate preparazioni di primi e secondi piatti. Difficoltà:Bassa Preparazione:10 minuti Cottura:20 minuti Porzioni:600 grammi Costo:Basso Ingredienti Latte 500 ml Burro 50 g Farina 50 g Noce moscata q.b. Sale q.b. Preparazione Portare il latte ad ebollizione . Mettere Continua a leggere..

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Arancine ripiene di prosciutto cotto, scamorza affumicata e crema di pistacchio

Lo spunto per queste arancine viene dallo chef Natale Giunta, dopo aver visto le sue Arancine al Pistacchio  e Arancine al Burro. Io ho fuso e “reinterpretato” i due ripieni, vale a dire prosciutto cotto tagliati a dadini, scamorza affumicata e una sorta di crema di pistacchi che ho realizzato prima dando una leggera scottata Continua a leggere..

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Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta

Paccheri con carciofi, gamberi e ricotta Ingredienti 400 gr. di paccheri 350 gr. di gamberetti 500 gr. di ricotta 200 ml. di besciamella 2/3 carciofi olio di oliva aglio e pepe q.b.   Preparazione Pulite, lavate e sgusciate i gamberetti, cuocendoli a vapore per 5 minuti. In una casseruola, lavorate la ricotta, aggiungendo poi la Continua a leggere..

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