Tag Archives: basilico

Ingredienti: 4 filetti di merluzzo (600g), 300g pomodori perini a dadini, 150g radicchio rosso a listarelle, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 1 cucchiaino colmo di origano, 1 uovo grande, farina OO, pangrattato, olio per frittura, olio, sale Impannare i filetti di merluzzo passandoli nella farina bianca, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, facendolo ben Continua a leggere..

Ecco una ricetta che amo particolarmente, sinceramente li faccio da tempo ma questa volta sono venuti davvero buoni, il mix di questi semplici ingredienti li ha resi davvero appetitosi.Li potete servire come antipasto, come contorno a piatti di pesce e carne, ma io li servo anche a cene semplicemente con un’insalatona o affettati.Adatta anche alle Continua a leggere..

Ecco una ricetta che amo particolarmente, sinceramente li faccio da tempo ma questa volta sono venuti davvero buoni, il mix di questi semplici ingredienti li ha resi davvero appetitosi.Li potete servire come antipasto, come contorno a piatti di pesce e carne, ma io li servo accompagnandoli semplicemente ad un’insalatona o affettati.Adatta anche alle cene in Continua a leggere..

Il gusto unico delle verdure di stagione, unite ad un pizzico d’origano, qualche fogliolina di basilico fresco, un peperoncino ” vruscente ” e cipolla tagliata finemente, condite con un filo del nostro buonissimo olio extravergine d’oliva. Ed ecco pronta da gustare la peperonata, una specialità della tradizione gastronomica del meridione d’Italia che racchiude tutti i Continua a leggere..

In una classica pizzeria all’antica tanti sono i gusti di pizze cui poter scegliere, ma non capita quasi mai che ce ne sia una che soddisfi pianamente la voglia di sapori intensi e unici della primavera-estate. Prepariamoci in casa una squisitezza unica: la Pizza al pesto e pancetta con l’aggiunta del pesto classico fatto in casa Continua a leggere..

Puo’ sembrare una ricetta banale,ma in molti sbagliano,ed è per questo che la propongo… Ho fatto rosolare la cipolla con qualche goccia d’olio d’oliva. Una volta rosolata ci aggiungiamo la passata (quanto basta) e facciamo asciugare l’acqua a fiammma medio/bassa.Una volta aggiunta la passata,ci agiungiamo anche mezzo dado ( io di solito utilizzo il brodo Continua a leggere..

IngredientiPer il pesto di zucchine:200 gr di zucchine30 gr di pinoli30 gr di pecorino30 gr di parmigiano reggianoalcune foglie di basilicoolio extravergine d’olivaun pizzico di salePomodorini datteriniProsciutto cotto a cubetti Preparazione1. Per prima cosa preparate il pesto: lavate le zucchine, privatele delle estremità e, con l’aiuto di una grattugia dai fori larghi, sminuzzatele. Ponete le Continua a leggere..

Ed eccola qui in tutto il suo splendore! Carina vero? Io sulla superficie ho spalmato del formaggio morbido ed ho decorato con dei pachino, ovoline di mozzarella, olive denocciolate e del salmone affumicato. Il tutto spennellato poi con del buon olio extravergine d’oliva e decorato con delle foglioline fresche di basilico. Ha fatto un figurone Continua a leggere..

Paccheri pesce spada, capperi e olive nere una ricetta di pesce mediterranea tipicamente estiva. Un piatto semplice e allo stesso tempo raffinato e di gran gusto. L’equilibrio dei sapori è perfetto. Per la riuscita di questo piatto di importanza rilevante è la scelta degli ingredienti. Il pesce spada freschissimo, le olive nere di gaeta belle Continua a leggere..

Ingredienti: 3 melanzane, besciamella (50 gr olio extravergine d’oliva, 50 gr farina di riso integrale autoprodotta un pizzico di sale integrale, 500 ml acqua), 3 mazzetti di basilico, 100 gr anacardi, lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Affettare le melanzane e grigliarle.In un pentolino unire la farina, l’olio ed il sale e mescolare bene. Aggiungere l’acqua Continua a leggere..