Tag Archives: basilico

Polpette di melanzane e philadelphia Le Polpette di melanzane e philadelphia sono secondo semplice e sfizioso ideali per grandi e piccini e sono facili da realizzare. Ingredienti per 15 polpette 2 melanzane 1 uovo 4 foglie di basilico 6 foglie piccole di menta 2 cucchiai di philadelphia pane grattugiato grana padano olio extra vergine d’oliva sale Continua a leggere..

Se l’amore è cieco tanto meglio si accorda con la notte…William Shakespeare ( 1564-1616) La crudaiola è un condimento estremamente semplice e sempre ottimo…Tipicamente italiano…Si prepara d’estate essenzialmente, ma anche ora che è scoccato il primo giorno d’autunno è sempre attuale..Gli ingredienti sono pochi e di ottima qualità..Quelli che ho usato io lo sono..La mia Continua a leggere..

Pizza simile a margherita con misto di carne tritata Questa non è la solita pizza ma è un altra delle ricette che mi ha fatto una grande voglia di provarla, quando l’avevo vista nel blog “Tutte per una in cucina”. Non mi la sono fatta sfuggire, ma l’ho provata e con grande soddisfazione. Avevo acquistato della carne Continua a leggere..

La freschezza del pomodoro e la morbidezza della ricotta per un piatto passepartout, perfetto per un menu a calorie ridotte.Adatto anche ai bambini…perchè no?! Vediamo la ricetta… INGREDIENTI 800 gr di pomodori4 cucchiai di olio evo1,2 dl di brodo vegetale10 foglie di basilico1 spicchio d’aglio (facoltativo)80 gr di ricotta30 gr di pinolisale e pepe Lavare Continua a leggere..

Gli gnocchi ripieni, questi sconosciuti!Effettivamente ci voleva proprio l’MTC, per farmi osare a riempire gli gnocchi, ricetta che mi ispirava dal punto di vista organolettico, ma che poi mi lasciava 1000 perplessità dal punto di vista operativo, dal classico dubbio “si apriranno?”, “l’impasto riuscirà a raccogliere il ripieno?” e poi “non saranno troppo sfarzosi?”.Dopo averli Continua a leggere..

La mia prima volta di uova dell’impasto per fare degli gnocchi patate. La mia prima volta per gli gnocchi ripieni. E la prima volta non poteva essere che per la sfida #MTC59, proposta da Annarita Rossi del Blog IlBoscodiAlici. La prima volta anche dell’uso dello strumento per dare la forma agli gnocchi. Uso improprio forse Continua a leggere..

Cari amici della Campania, non me ne vogliate, ma stamani ho deciso di rivisitare un classico della nostra tavola, la Parmigiana. Io la chiamerei "Sua Maestà la Parmigiana". Per noi al sud è un toccasana, proprio come la polenta per gli amici del nord. Da noi si prepara la domenica, ma se la nonna ce Continua a leggere..

Ingredienti: 4 fettine lonza di maiale (500g), 200g polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, 100g peperoni rossi a dadini, 100g peperoni gialli a dadini, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 2 uova, 1 cucchiaino raso di paprika, 1 cucchiaino raso di origano, 200g pangrattato, farina OO, olio, olio per frittura, sale Battere le fettine di carne, Continua a leggere..

Dado granulare di carne e verdure fatto in casa Non so voi ma io non compro il dado da anni, dopo aver sentito quello che ci mettevano dentro ho preferito rinunciare (non che fossi una grande cliente del prodotto). Da qualche anno preparo in casa il dado vegetale, prima ho provato la versione più semplice Continua a leggere..

Melanzane ripiene alla pizzaiola Le melanzane ripiene alla pizzaiola sono un piatto davvero sfizioso, dall’anima filante ma soprattutto estremamente semplice da preparare. Sarà perfetto per chi cerca una valida alternativa alla carne o al pesce. La preparazione delle melanzane ripiene alla pizzaiola è molto semplice, vi servirà poco tempo per portarle in tavola ma sarete Continua a leggere..