Tag Archives: asparagi

 Finalmente dopo 2 settimane di assenza torno a scrivere sul blog, ma, come ha già scritto qui mia sorella, questo è un periodo NO! Ho avuto problemi con il computer, con la connessione, con mia figlia (prima per l’inserimento all’asilo, poi per la febbre), ho provato qualche ricetta che non è riuscita come avrei voluto, Continua a leggere..

Caserecce di ceci ai sapori dell’ orto , un primo piatto vegetariano , genuino e ricco di sapori . Carciofi , piselli e asparagi sono il condimento perfetto per una pasta bio come  le Caserecce di ceci della Probios. In questo periodo sono sempre alla ricerca di prodotti nuovi da provare e recensire sul mio Continua a leggere..

Ingredienti 1000 G Asparagi 4 Uova 50 G Burro Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione Pulire gli asparagi, eliminare la parte bianca e lessarli, legati, in acqua salata in ebollizione. Disporli a corona in un piatto da portata. Cuocere le uova al burro in una padella antiaderente, poggiarle sugli asparagi e spolverizzarle con abbondante parmigiano. Servire Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 300g cipollotti tritati grossolanamente, 500g pasta fresca per lasagne (6 sfoglie), 200g scamorza affumicata a fettine sottili, 50g grana grattugiato, 1lt latte, 80g burro, 80g farina O, noce moscata, olio, sale, pepe Separare le punte dai gambi degli asparagi e metterle da parte; tagliare a rondelle i gambi e riunirli in Continua a leggere..

Stavo controllando i vecchi post del blog e mi sono imbattuta in questo vecchio post "fusilli alla crema di asparagi" . Al tempo non avevo ancora il cuisine companion, la mia vita era un po’ diversa (facciamo un po’ di amarcord), il maritozzo ed io non eravamo ancora sposati, eravamo andati a convivere da neppure un Continua a leggere..

Le polpette di asparagi sono davvero molto semplici da realizzare con il bimby. Oramai saprete che amo molto sperimentare con le verdure e gli asparagi li adoro poi in questo periodo dell’anno i banchi di frutta e verdura ne sono pieni e quindi perchè non provare? Le polpette di asparagi sono velocissime da preparare e Continua a leggere..

Continuiamo con un’altra ricetta salata…non ho abbandonato il mio amore per i dolci (amore nel prepararli,da mangiare preferisco sicuramente qualcosa di salato!)ma non si può vivere di sola dolcezza. Dopo un primo piatto ricco e saporito a base di carciofi,ecco oggi un’altro ingrediente di stagione:gli asparagi. Lo ammetto,non li ho mai amati,così come il cavolo,per Continua a leggere..

Oggi cuciniamo gli asparagi verdi preparando un gustoso sformato. Degustiamo la ricetta con dei particolari crostini fatti apposta per l’occasione e ammorbidiamo il tutto con una delicata salsa. Abbiamo il morbido, il croccante, il dolce, il salato.  Cominciamo dai crostini Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina di piselli 100 g di farina di Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 400 g di asparagi 300 g di mozzarella 20 g di burro 2 cucchiai di pangrattato 1 uovo sale pepe Per la pasta sfoglia 300 g di farina 200 g di burro Per la besciamella 60 g di burro 500 ml di latte 50 g di farina Preparazione Preparate la pasta sfoglia: Continua a leggere..

Gli asparagi sono molto coreografici e per il loro sapore deciso si prestano a delle ricette veloci che con poco sono belli da mangiare. Questa grissini di asparagi si fanno in 10 minuti con gli ingredienti molto semplici e facili da recuperare. Ingredienti: 500 g asparagi verdi 1 rotolo di pasta brisée (*) parmigiano reggiano Continua a leggere..