Oggi vi propongo un primo piatto leggero di pasta senza glutine condita con pesto leggero di asparagi.
La pasta che ho usato è a base di farina di mais e grano saraceno,è prodotta da Piaceri Mediterranei un'azienda con cui collaboro da alcuni anni che produce prodotti per celiaci e li distribuisce nelle farmacie.
Ho cucinato le penne il formato che preferisco ,con un pesto leggero di asparagi, ricotta sarda e pomodori secchi,una bontà leggera.
Vi lascio le indicazioni per preparare questa ricetta, ciao a presto!
Caterina