Tag Archives: Alto Adige

Finalmente è ritornata la stagione delle preparazioni corpose e succulente, dei primi piatti ricchi, dei secondi elaborati, dei dolci golosi e sì, anche piuttosto calorici.Il clima, forse, non è ancora prettamente autunnale ma ormai ho deciso. Si riparte e senza guardarsi indietro.La settimana si è aperta con una saporita e sostanziosa Pasta al Forno che ha unito i Continua a leggere..

Dopo aver trascorso un weekend in Valtellina, sono tornata a casa con una confezione di composta di mirtilli prodotta dall’agriturismo che ci ospitava (mirtilli neri appena colti) ed una di grano saraceno appena macinato a Teglio, la cittadina che ha dato i natali ai pizzoccheri. Un connubio perfetto per mettere in pista una delle torte Continua a leggere..

L’Italia nel Piatto – 2 Settembre: Un panino specialeSul piatto da presentare per questo appuntamento non ho avuto alcun dubbio, la Pitta avanti furnu infatti è un pane che è molto facile trovare sulla tavola di noi calabresi. Farcita nel modo che più ci gusta è un appetitoso antipasto, ma anche un piatto unico, soprattutto Continua a leggere..

La stagione dei mirtilli volge al termine e non potevo non rendere omaggio a queste piccole, preziose delizie della natura e ai sapori del mio amato Trentino Alto Adige. Facendo riferimento alla ricetta del Risotto ai Lamponi e Crema di Formaggio al Lagrein e forte di uno degli acquisti effettuati prima del ritorno a casa, ho inserito Continua a leggere..

Una torta di grano saraceno Questa torta di origini Austriache ma tipica del Trentino Alto Adige (italy ) riserva delle sorprese , nel gusto intendevo , il contrasto del grano saraceno e della marmellata di mirtilli rossi è inaspettato Il nome grano è ingannevole perché non si tratta di un grano dal punto di vista Continua a leggere..

Vipiteno si prepara a diventare la patria dello yogurt, al via la ventesima edizione delle giornate dello yogurt dal 7 al 15 luglio. Lo yogurt uno dei prodotti di eccellenza a base di latte, oro bianco dell’Alto Adige punto di riferimento italiano nel settore lattiero-caseario grazie alle tante latterie che lo producono, così come il Continua a leggere..

Questo mese in qui tutti stiamo già pensando alle vacanze, la rubrica L’Italia nel piatto ha pensato di proporvi un piatto estivo da presentare una sera a cena, giusto per darvi qualche idea in vista del gran caldo annunciato.Poteva essere un piatto unico, ma anche un dolcetto estivo o rivisto in chiave estiva, insomma un Continua a leggere..

Se in alcuni paesi del mondo  è prassi consolidata da tempo, in Italia il concetto della doggy bag ancora stenta a decollare. Capita spesso di non terminare una pietanza, essere sazi e volersela gustare il giorno dopo, in Italia ancora sembra una richiesta particolare, talvolta bizzarra, qualcuno si vergogna di chiedere di potersi portare via Continua a leggere..

Gli spatzle sono gnocchetti di forma irregolare a base di farina di grano tenero, uova e acqua tipici del Trentino Alto Adige, della Germania e dell’Austria. Gli spatzle possono essere realizzati con l’aggiunta di spinaci o barbabietole per donare loro un bel colore. Spesso in Germania vengono utilizzati come contorno allo spezzatino e/o al gulash. Io Continua a leggere..

Maggio – Formaggio!Vi piace l’argomento del mese de L’Italia nel piatto?A noi è piaciuto subito, desideriamo per farvi conoscere i nostri formaggi tipici e/o ricette che li utilizzano come ingrediente principale.Per l’occasione ho scovato una ricetta molto particolare da una cara amica Micaela nel blog Le ricette di Michi è una torta salata che ha una sua Continua a leggere..