Tag Archives: albumi

Ciambella soffice al limone Ciambella soffice al limone, morbidissima  e scioglievole che mangiavo sempre da piccola, preparata da mia nonna, e  poi  da mia madre. Una ricetta infallibile!!!! Il sapore e la consistenza di questa torta vi incanteranno, ha un gusto fresco, quasi come fosse appena uscita dal frigo. Non saprei descrivere, sarà per gli Continua a leggere..

Per me l’arrivo del freddo coincide con il letargo casalingo, se potessi non uscirei fino a primavera. Lo ammetto sono una pigrona, ma non se devo dedicarmi alla mia casa o ancora meglio a fornelli e forno.L’altro giorno fuori c’era un bel sole ma faceva freschetto e, dato che non dovevo uscire, dopo aver pulito Continua a leggere..

Muffins soffici rose del deserto I muffins soffici rose del deserto sono dei soffici dolcetti che riprendono nell’utilizzo di pinolo e corn flakes i dolcetti ben più noti. Ingredienti per 12 muffins: 4 uova 130 g di farina 00 140 g di zucchero semolato 50 g di burro ½ bustina di lievito per dolci 40 Continua a leggere..

INGREDIENTI Una confezione di biscotti pavesini Una macchinetta da 6 di caffè Una confezione di mascarpone da 250 gr 4 uova 200 gr di zucchero Un cucchiaio di zucchero a velo Cacao amaro PREPARAZIONE – Prepariamo una macchinetta di caffè da 6 persone e lasciamo raffreddare, intanto montiamo i tuorli con lo zucchero fino ad Continua a leggere..

Chiffon cake, ovvero una delle torte americane più famose. Alta, anzi altissima, morbida, anzi morbidissima, una nuvola! Va cotta in uno stampo particolare, alto, con foro centrale e con dei piedini che servono per tenere la torta sollevata durante il raffreddamento. Il foro centrale ha lo scopo di far circolare l’aria all’interno e quindi favorire Continua a leggere..

Quadrotti cioccolatosi I quadrotti cioccolatosi sono dei dolcetti molto golosi che possono essere serviti in qualunque momento della giornata. Dalla prima colazione alla merenda pomeridiana, ma anche come dessert. Ogni volta che avrete voglia di qualcosa di buono i quadrotti cioccolatosi sapranno soddisfare il vostro palato. Ingredienti •100 gr di cioccolato al latte •Una bustina Continua a leggere..

Ci stiamo avvicinando inesorabilmente al Natale. Pur essendo ancora a Novembre, in alcuni negozi, in alcune piazze, iniziano a spuntare le prime luci, le prime bancarelle con articoli di artigianato, idee regalo e leccornie tipiche di questa stagione. E’ un’atmosfera magica, fatta di profumi, sapori, luci soffuse. Si cominciano ad aprire scatole e scatoloni nascosti Continua a leggere..

Condividi su: La pasta brioche senza lattosio con soli albumi è un impasto base “rivisitato” rispetto a quello classico ed è pensato per coloro che sono intolleranti al lattosio, ma anche per chi, per un motivo o per un altro, cerca di evitare il burro o le uova. Se rientrate in una di queste categorie, Continua a leggere..

Pancake all’avena istantanea e albumi Buon pomeriggio amici del web, tra le tantissime ricette straniere entrate appieno -negli ultimi anni – nelle cucine italiane c’è quella dei pancake, a metà strada tra le frittelle e le creps, rappresentano un’alternativa alla classica colazione con latte/yogurt e cereali. Le ricette e le versioni abbondano, in questo caso Continua a leggere..

Il corso di pasticceria e cucina con la nostra super insegnante Roberta D’Ancona, mi piace molto in quanto poi a casa riprovo le ricette che sapientemente ci propone e ci fa imparare.Stavolta ho realizzato la pasta biscotto e l’ho utilizzata per il famoso rotolo che tanto mi incuteva terrore, avevo difatti paura che si rompesse, si Continua a leggere..