Tag Archives: albumi

La meringa italiana è una meringa cotta che viene preparata montando gli albumi insieme a uno sciroppo di zucchero che dovrà raggiungere la temperatura di 121°C. Nonostante la ricetta della meringa italiana possa sembrare complessa, tutto ciò che vi occorrerà per prepararla sono una planetaria o uno sbattitore elettrico e un termometro da cucina. Per una corretta riuscita della ricetta esiste un Continua a leggere..

Ingredienti: 250g farina di mandorle, 180g zucchero, 3 albumi, 1 bustina di vanillina, cacao in polvereMescolare in una capiente ciotola la farina con 160g di zucchero e la vanillina, unirvi gli albumi, impastando bene il tutto in un composto omogeneo e leggermente appiccicoso; trasferire l’impasto in una sac a poche con il beccuccio largo a Continua a leggere..

Tiramisù con sfogliatine senza glutine. Un tiramisù un po’ diverso dal classico. Un’alternativa ai classici savoiardi, sostituendoli con le sfogliatine, dette anche parigine. Infatti le sfogliatine donano al tiramisù una croccantezza particolare. Ovviamente le mie sfogliatine preferite senza glutine sono quelle della Luisanna, chiamate appunto parigine di sfoglia. Tanti strati sottili di pasta sfoglia decorati Continua a leggere..

La ciambella delle monache è un dolce gluten-free, semplice e facile da fare. E’ una torta da credenza che, nonostante l’assenza della farina, del burro e dell’olio nell’impasto, risulta inaspettatamente soffice e morbida. Questa ciambella è ottima a colazione o per la merenda dei più piccoli, inzuppata nel latte caldo o accompagnata con dell’ottima confettura Continua a leggere..

  Ultimi suggerimenti prima della pausa estiva: oggi la nostra ribrica Light & Tasty vuole consigliarvi qualcosa di fresco, preludio di refrigerio, riposo, vacanze! Conoscete già la mia passione per il gelsomino (tanto da averlo scelto come nome del blog, insieme alla cannella), per cui non poteva mancare una ricetta che lo veda protagonista; è Continua a leggere..

Oggi vi propongo un classico la Torta di fragole e panna! Una delizia! 15 min di preparazione 30 min di cottura    IngredientiUova 4 Farina 00  300 g Burro  100 g Zucchero  180 g Cacao amaro in polvere 120 g Pann fresca liquida 300 g Latte intero 2 bicchieri Lievito istantaneo 1 bustina Preparazione Separate gli albumi dai tuorli e mettete Continua a leggere..

La torta cappuccino è perfetta come dolce estivo! È ricca di caffè farcita con una crema golosa e ricoperta di panna per simulare una schiuma bella e ricca. Servirà a svegliarsi un po’ e a tenersi su con il caldo estivo è quello che ci vuole! Inoltre è il dolce perfetto per la festa della mamma Continua a leggere..

Ho detto a mia figlia:”Venite a fare merenda da me?” 45 minuti dopo è arrivata con i l piccoli….che poi tanto piccoli non sono : il bimbo ha più di 9 anni e la bimba veleggia verso gli 11 ed è ormai più alta di me. 15 minuti dopo, il tempo di mettere una tovaglietta Continua a leggere..

Non so perché mi sono ritrovata con mezzo litro albumi pastorizzati in frigo. Volevo fare dei macaron? Ogni tanto un’idea mi attraversa il cervello per poi finire nel dimenticatoio. Comunque ho trovato questa ricetta nel web e precisamente sul sito di Ricetta. It Trovo  doveroso sempre,quando possibile, citare la fonte e l’autrice che  è Laura Continua a leggere..

La torta facile al cacao fatta con il Bimby è il dolce al cacao facile e veloce da preparare nella versione Bimby, perfetto per le colazioni o le pause merenda dei più piccoli.  Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10-12 minuti. Tempo di cottura: 40 minuti circa. Strumenti necessari per la preparazione robot Bimby stampo circolare Continua a leggere..