Tag Archives: albumi

                                             Il dolce che vi presento oggi, fa parte dei classici della cucina siciliana; naturalmente ci sono tante varianti, diverse nelle proporzioni degli ingredienti: quella che vi mostrerò è la ricetta di casa mia.  Continua a leggere..

Oggi prepariamo il Sorbetto all’avocado! Preparazione:▪10 minuti • Cottura: 10 minuti • Congelazione: 4 ore • Per 6 persone Ingredienti: -125 g di zucchero – 2 cucchiai da minestra di succo d’arancia -1 banana – 2 avocado ben maturi -10 cl di latte concentrato zuccherato -1 sacchetto di zucchero vanigliato – 2 albumi Procedimento: In Continua a leggere..

Zuppa dolce alle pesche Ingredienti Un kg di pesche fresche o sciroppate 4 uova zucchero semolato un baccello di vaniglia 3 quarti di latte 75 g di farina brandy alla pesca zucchero al velo Preparazione 1 Sgusciate le uova, separando tuorli da albumi. Mettete i primi in una casseruola di acciaio e unite 100 g Continua a leggere..

Ingredienti per 6 persone: 400 g di mascarpone150 g di zucchero a velo150 g di cioccolato fondente100 g di amaretti3 uoval pizzico di saleamaretti sbriciolati per decorare. Preparazione: Iniziate a preparare il semifreddo,in una ciotola mescolate il mascarpone con lo zucchero a velo, aggiungete un tuorlo per volta e poi incorporate delicatamente gli albumi montati a Continua a leggere..

 ciambellone all’acqua dosi per 8 persone ingredienti per ciambellone all’acqua 6 uova 300g di farina bianca tipo 00300g di zucchero semolato 200g di acqua 125 g di olio di semi un baccello di vaniglia scorza di limone una bustina di lievito per dolci in polverezuccherini a piacerepreparazione prima di tutto separare gli albumi dai tuorli  e montarli a neve piuttosto ferma poi in una terrina

Ingredienti: 16 savoiardi, 300g ricotta, 3 uova, 170g zucchero, 200ml latte di cocco, 2 cucchiai di cacao in polvere, 1/2 cocco frescoSbattere a crema la ricotta con lo zucchero, unirvi 1 tuorlo alla volta e per ultimo incorporarvi gli albumi montati a neve ben ferma, eseguendo movimenti delicati dall’alto verso il basso per non smontare. Continua a leggere..

Perle di formaggio grattugiato gustose e velocissime da preparare, perfette da servire come aperitivo o antipasto. Le perle di formaggio grattugiato si realizzano con solo 2 ingredienti e in pochissimi minuti; una ricetta perfetta per consumare gli albumi. RICETTA DA NON PERDERE=>10 Ricette di Pancake alti e sofficiTante altre ricette le trovate sulla pagina facebook Continua a leggere..

  Anche un viaggio di mille miglia  inizia con un singolo passo (Lao Tzu) Dieci anni fa ho spinto il tasto “invio” e ho dato inizio a questo meraviglioso viaggio. In questo lungo periodo il mondo dei blog è cambiato, si è modificato, molti hanno chiuso, altri ne hanno fatto una professione, per me era Continua a leggere..

Ingredienti 150 G Burro 150 G Zucchero 150 G Farina Setacciata 4 Tuorli D’uovo 4 Albumi D’uovo Montati A Neve Soda Preparazione Lavorare il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema morbida. Unire uno per volta i tuorli amalgamandoli bene prima di aggiungere il successivo. Aggiungere la farina Continua a leggere..

Oggi si parla di riciclo a Light and Tasty, la prima uscita dopo Pasqua è inevitabile avere ancora qualche rimanenza delle feste in frigo o in dispensa. In primis ci saranno le uova di cioccolato, che, per chi ha bimbi in casa è un classico averne a profusione, e poi colombe, carne di manzo lesso, Continua a leggere..