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Polpette buonissime per caso Credo che queste polpette buonissime per caso diventeranno una ricetta di casa mia. Nate dalla necessità di non sprecare delle carni cotte a pranzo, con l’aggiunta di ingredienti freschissimi, quando le ho proposte a cena, hanno conquistato tutti. Per prepararle ho usato soltanto un tagliere, un coltello e una ciotola e le Continua a leggere..

Eccoci qua! Oggi vi propongo una torta salata che è una bellezza..almeno io la trovo bellissima; è facile, veloce da realizzare e fa un gran scena.Si sa che,  se in frigorifero ci sono un paio di rotoli di pasta sfoglia, si possono realizzare un mare di ricette: io ho scelto di comporre la classica torta Continua a leggere..

Questo piatto, gli involtini di verza senza carne al parmigiano, è nato quasi per caso un giorno quando ho voluto proporre un contorno diverso o, se preferite, un secondo piatto leggero. E’ infatti a metà fra un secondo piatto, leggero e vegetariano, e un contorno sostanzioso. Possiamo proporlo anche come antipasto in una cena rustica. Continua a leggere..

Ispirata dai famosi falafel e motivata dal fatto che i legumi fanno bene e che i ceci hanno molteplici proprietà nutrizionali, ho voluto cimentarmi in queste semplicissime e gustose crocchette di ceci. A differenza delle originali di gusto decisamente orientaleggiante, io le ho  alleggerite parecchio dei sapori forti come l’aglio e il cumino e ottenere Continue Continua a leggere..

Pasta zucca e salsiccia: un accostamento molto gustoso di sapori dolci e intensi, con una nota di piccantino che rende questo primo piatto delicato e stuzzicante al tempo stesso! Un piatto tipicamente autunnale ma anche per le fredde giornate invernali. Io in questo caso ho usato dei tortiglioni, ma sarà ottimo un accostamento con pasta Continua a leggere..

Ingredienti: 600g cime di broccoli, 400g polpa di pomodoro, 3 uova, 150g yogurt al naturale, 100ml latte, 60g grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale, pepe Rosolare in 2 cucchiai d’olio l’aglio schiacciato per 3 minuti, unirvi la polpa di pomodoro e cuocere a fiamma vivace per 15 minuti; salare e spegnere il Continua a leggere..

La nostra cooking class inizia alle 9 del mattino. La nostra guida, Joao Luis, ci preleva in albergo e ci porta al mercato di Sao Joaquim per fare la spesa. Qui non ci sono finzioni costruite ad arte per i turisti ma il vero cuore pulsante della Salvador autentica. Lista della spesa (compilata dalla nostra Continua a leggere..

Ed eccomi presente a questo nuovo appuntamento felice di poter fare la cosa che piu’ mi piace.Di hobby ,ne ho pochi,in prima lista c’e’ la mia passione per la cucina,quando mi metto ai fornelli nessuno mi ferma.Poi il piacere di condividere presso questa pagina,dal mio blog ,le ricette che mi fanno impazzire,pensando sempre di essere Continua a leggere..

La semplicità è l’ingrediente fondamentale di questa ricetta… ho preparato questa pasta di farro con porro e pecorino e me ne sono innamorata! E’ veramente deliziosa anche se è fatta con pochissimi ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta di farro integrale 1 aglio porro 40 g pecorino olio extravergine di oliva sale pepe Continua a leggere..

Gli spaghetti sono il mio formato di pasta preferito, mi piacciono con qualsiasi tipo di condimento, anche il più semplice come può essere l’olio con aglio. Questa volta però avevo voglia di un condimento corposo che ricordasse il sugo di pomodoro che io ormai non mangio da svariati mesi. Così ho preparato un gustosissimo sugo Continua a leggere..