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Pasta ricotta e salsiccia Pasta ricotta e salsiccia un primo piatto unico e davvero speciale, si prepara nel tempo di cottura della pasta. Salsiccia sgretolata rosolata con il suo sapore sapido e piccante si sposa alla perfezione con la dolcezza e cremosi della ricotta. Un piatto semplice ma al contempo molto particolare adatto a qualsiasi Continua a leggere..

I gratinati di verdure sono molto semplici e veloci da realizzare sono un secondo estivo utile anche per consumare le verdure dell’orto, si possono servire come contorno a carne e pesce ma anche come antipasto.Le verdure cosi cucinate con la gratinatura di pane aromatizzato risultano leggere e molto saporite,si possono anche cucinare con un giorno di Continua a leggere..

  Lo ammetto: ero un po’ diffidente anche io. L’utilizzo delle zucchine crude per un pesto mi lasciava al quanto perplessa.Questo pesto è stato, invece, una piacevolissima sorpresa. Negli ultimi tempi, nel web, girano “pesti” di tutti i tipi: quello di zucchine andava ovviamente provato.Ho elaborato la ricetta a mio gusto e sostituito i pistacchi Continua a leggere..

Pesto alla genovese fatto in casa Pesto alla genovese fatto in casa per condire la pasta, una vera delizia, trattasi di  una salsa fredda fatta con basilico fresco, olio extravergine, formaggio, pinoli, e aglio. Secondo l’antica ricetta ligure andrebbe preparato in un mortaio di marmo pestando le foglie di basilico, questo procedimento però è abbastanza Continua a leggere..

Un primo piatto molto semplice da realizzare e con un prodotto del mio orto: gli zucchini e i loro fiori. E’ bastato aggiungere acciughe e mozzarella per rendere questo piatto saporito e appetitoso. Volutamente ho abbondato con le acciughe, proprio per presentarlo molto stuzzicante, ma sta a vostra discrezione diminuire il numero delle acciughe. Inoltre Continua a leggere..

Vi capita mai di svegliarvi la mattina e di pensare a quanto siete fortunate??? non parlo della fortuna di avere un lavoro che vi piace o di aver ottenuto una promozione ma della fortuna di avere le piccole cose e di essere grate per questo.  A me capita spesso…quando mi sveglio con calma e mi Continua a leggere..

I pomodori gratinati in forno con pane raffermo aglio e prezzemolo sono una delle ricette estive preparate più spesso. Di solito le ricette con le verdure, in particolare le verdure ripiene al forno sono tra le ricette veloci estive che amo di più, ma tra tutte le verdure, i pomodori gratinati in forno con una Continua a leggere..

La cucina del sud ha sapori semplici e forti, colori accesi e profumi intensi. il BOCCACCIO è, forse, la tradizione che ci identifica e ci contraddistingue. Tutto si può conservare: verdure, salumi, formaggi; ma l’alimento principale è il pomodoro: così saporito, versatile, nutriente. I pomodori secchi sott’olio sono un gustoso antipasto, un contorno, un condimento, Continua a leggere..

E questo sara’ per tutta l’ESTATE!!!!!!!!!!…..frutti di mare a gogo’….. INGREDIENTI x 41kg di cozze (pulite e lavate500g.di vongole veraci(messe a spurgare in acqua e sale400g.spaghetti1 spicchio aglio (tritatoolio evo q.b8/10 pomodoriniun pizzico peperoncino tritatoprezzemolo tritatoPROCEDIMENTOIn una pentola 2 dita d’acqua ,al bollore versate le cozze,coprite e lasciate che a fiamma vivainizino ad aprirsi(non fatele Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 400 gr di spaghetti quadrati integrali 200 gr di tonno sott’olio sgocciolato 1 bottiglia di passata di pomodoro 300 gr di funghi champignon freschi 1 aglio sbucciato peperoncino secco in pezzi prezzemolo fresco olio evo … Continua a leggere →