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Ottimo condimento per una pasta ma anche per molto altro, la ricetta del pesto alla genovese è semplice da preparare e perfetto per i piatti estivi. Gli ingredienti di qualità sono essenziali! Ingredienti 50 gr di foglie di basilico DOP 2 spicchi d’aglio di Vessalico 20 gr di pinoli 60 gr di Parmigiano Reggiano 40 Continua a leggere..

La pasta fredda è un primo perfetto nella stagione estiva: mi piace arricchirlo con i più svariati ingredienti, spesso diventa un piatto unico, nutriente e sfizioso che ha il grande vantaggio di poter essere preparato in anticipo ed è gradito da tutta la famiglia. Quella che segue è una pasta golosissima, tanto buona quanto bella Continua a leggere..

Quella di oggi è una ricetta prettamente estiva, un contorno veloce e facile da preparare e allo stesso tempo anche un piatto molto versatile.I peperoni in padella si possono gustare semplicemente come contorno a carne e pesce in accompagnamento alle vostre grigliate, per condire la pasta ma anche per guarnire dei crostoni di pane abbrustoliti.Sono Continua a leggere..

Pasta al pesto di olive e mandorle Pasta al pesto di olive e mandorle, un primo piatto davvero speciale e allo stesso tempo semplice e veloce da realizzare. In particolare si adatta bene alla stagione estiva, quando il basilico fresco si trova in abbondanza. Un pesto questo diverso dal solito, dove la sapidità delle olive Continua a leggere..

Non sapete più come preparare le zucchine ??? ecco un’idea semplice e gustosa, un polpettone con zucchine, pan grattato, uova e formaggi. Pochi ingredienti ma tanto gusto. Vi domanderete il perché il colore è così che sembra essere preparato con la carne? Beh, il pan grattato integrale li ha conferito questo colore che tutti pensavano Continua a leggere..

Difficoltà: ❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 gr di fusilli integrali 8 zucchine romanesche (vedi qui) 8 fiori di zucca 6 alici sott’olio sgocciolate 1 spicchio d’aglio sbucciato 40 gr di pecorino romano grattugiato alcune foglie di menta fresca peperoncino secco … Continua a leggere →

Deliziose orecchiette fresche ai gamberi, accompagnano benissimo la mozzarella di bufala. I gamberi e la burrata sono un accoppiata vincente! Il risultato è gustosissimo e la presentazione invita alla condivisione. Ingredienti (2 persone) 250 gr di orecchiette fresche 150 gr di gamberi 1 carota piccola 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 60 gr di pomodorini 1/2 Continua a leggere..

Un tocco di Cucina internazionale Oggi è lunedì , tutto ricomincia lentamente. Dopo il fine settimana ognuno ritorna alle proprie abituali occupazioni e forse state già pensando al prossimo sabato perché avete invitato degli amici e non sapete cosa preparare insieme  all’ aperitivoAbitualmente  si abbina qualche stuzzichino comprato già pronto o le classiche patatine insieme alle Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone:- 200g orzo perlato- 2 melanzane- 2 zucchine- 1 carota- 2 cucchiai di basilico tritato- uno spicchio d’aglio- 2 cipollotti- un limone- un pizzico di paprica in polvere- olio extravergine di oliva- sale Preparazione:Lavare l’orzo, metterlo in una pentola e coprirlo con l’acqua, portarlo ad ebollizione e poi coprire, abbassare la fiamma Continua a leggere..

Ingredienti: 350g melanzane a dadini, 200g ricotta, 7 uova, 200g panna da cucina, 6g bicarbonato, 1 spicchio di aglio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe Appassire le melanzane con l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 10 minuti con il coperchio: aggiungere il basilico, salare, pepare e lasciare intiepidire, quindi Continua a leggere..