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Care amiche, ben ritrovate.Siamo ad una settimana dal Santo Natale e colgo l’occasione per augurare  a tutte voi tantissimi auguri e gazie per seguirmi con tanto affetto!Allora, siete pronte per preparare i vostri #piattinatalizi, i vostri #dolcinatalizi…io si, ed immagino che come me siete già in ansia, per accontentare tutti i vostri ospiti.Oggi parto con Continua a leggere..

Il risotto ai carciofi gustoso, un risotto veramente ottimo preparato velocemente senza bisogno di frullare i carciofi per il condimento, i carciofi interi stessi sono il condimento. Il risultato è straordinariamente buono. Basta una confezione di cuori di carciofo surgelati oppure freschi e già puliti; io l’ho preparato coi cuori di carciofi surgelati ed in Continua a leggere..

Ingredienti: 500g tortiglioni integrali, 450g zucca a dadini, 450g polpa di pomodoro, 100g panna da cucina, 150ml latte, 40g grana grattugiato, 30g pistacchi in granella, 1 spicchio di aglio, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame la zucca con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; aggiungere la Continua a leggere..

Paccheri funghi e salsiccia Ingredienti 400 g di paccheri 200 g di salsiccia di suino fresca 450 g di funghi prataioli freschi 4 cucchiai di olio di oliva uno spicchio d’aglio 500 ml di passata di pomodoro un mazzetto di prezzemolo fresco sale q.b. acqua q.b. Paccheri funghi e salsiccia Preparazione Versate l’olio in una Continua a leggere..

Ben rtitrovati, cari lettori, oggi, per voi un #secondopiatto con #contorno semplice, gustoso e che accontenta tutti in famiglia, grandi e picccini! INGREDIENTI:500 gr. di pollo (cosciotti ed anche);patate a pasta gialla Marchese Luigi srl;cipolla bianca;aglio;origano;sale q.b.olio EVO. FASI:Tagliare le patate a tocchetti, lavatele e tenetele da parte!   Nel frattempo lavate il pollo e fatelo Continua a leggere..

Ingredienti: 10 ali di pollo (1.2kg), 80ml succo di limone, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio colmo aghi di rosmarino, 1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Tritare finemente l’aglio con il rosmarino e mescolare il trito con  il succo del limone e l’origano. Mettere in una capiente terrina le ali di pollo, versarvi sopra Continua a leggere..

Polpette di baccalà   Ingredienti baccalà ammollato 400 g patate 500 g  uova 2  aglio 1 spicchio  prezzemolo 1 mazzetto  pangrattato olio per friggere sale   Preparazione  Lessate le patate per 40 minuti. Lessate il baccalà a fuoco dolce  per 15 minuti; spellatelo, spinatelo, mettelo in una ciotola e  schiacciatelo.  Pelate le patate, schiacciatele e mescolatele Continua a leggere..

Ravioli rossi con salsa di mele di Alessandra Spisni Ingredienti:  450 g farina  4 uova  1 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro  Per il ripieno:  200 g ricotta,  200 g di gorgonzola dolce  100 g di mascarpone  500 g di mele Golden  1 scalogno invernale  1 spicchio di aglio  50 g di burro q.b.  basilico Continua a leggere..

Amo le insalate… ma non quelle preparate con un cespo di lattuga e via (pur buonissime, s’intende): mi piacciono le insalate sfiziose e golose che spesso possono rientrare a pieno titolo nella categoria degli antipasti o, a seconda degli ingredienti che le compongono, in quella dei secondi alternativi e leggeri. L’ insalatina di cui vi Continua a leggere..

  Oggi avevo voglia di fare una pasta al forno. Visto che non avevo tutti gli ingredienti per fare la mia lasagne con carne al forno  ho dato un sguardo in rete per vedere se potevo utilizzare  i prodotti che avevo in frigo. E così ė nata la ricetta  delle  lasagne con broccoli al forno.  Mi sono Continua a leggere..