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Stamattina ci hanno regalato dei bellissimi fiori di zucca Ovviamente sono stati pastellati e fritti… Alcuni (quasi tutti in realtà) con all’interno del formaggio nostrano di Crodo Come prima cosa ho lavato i fiori e tolto il picciolo, quindi li ho messi ad asciugare  e ho preparato la pastella con   100 gr farina  150 Continua a leggere..

Quando ho visto sul sito dell’AIFB (Associazione Italiana Food Blogger) un contest sulla DIETA MEDITERRANEA, ho subito pensato di partecipare, perché è la nostra alimentazione, rappresenta molto la cucina che faccio, gli ingredienti che mi sento congeniali. Poi è bastato qualche giorno per farmi vedere ogni ricetta che mi veniva in mente, come banale, già vista, Continua a leggere..

La frutta sciroppata è ottima sia sul gelato sia mangiata così come è. Il metodo della conservazione in acqua e zucchero consente di poter gustare qualsiasi tipo di frutta anche fuori stagione! La frutta sciroppata mi è sempre piaciuta. Le ciliegine sopra il gelato, la macedonia fuori stagione, le fette di ananas o quelle grosse Continua a leggere..

Frittura alla paprika Frittura alla paprika La frittura di calamari è un piatto sfizioso, amato da tutti, grandi e piccini; questa ricetta me l’ha suggerita la mia amica Federica, che l’ha preparata per una cena romantica con il suo boy-friend. Io, invece, l’ho preparata per una cena in solitudine, o meglio, con una birretta bionda Continua a leggere..

Da noi si chiamano “cornetti” ma sono conosciuti come fagiolini,,, Si possono preparare in tanti modi, perchè sono molto versatili, questa è una delle più apprezzate da noi- Un primo economico, facile e rapido, saporito e appetitoso, preparato utilizzando le verdure di stagione prodotte dall’orto di casa. Unica variante la ricotta salata, che non utilizzo Continua a leggere..

Ingredienti: 6 wurstel grandi (500g), 150g farina di mais per polenta istantanea, 50g farina OO, 1 uovo, 180ml acqua, farina O, olio per frittura, maionese, senape Mescolare le farine con l’uovo e l’acqua, fino al formarsi di una pastella liscia ed omogenea; lasciarla riposare per 30 minuti. Tagliare a metà nel senso lunghezza i wurstel Continua a leggere..

I fagiolini al sugo non mancano mai sulla mia tavola,piacciono persino al “burbero”Stavolta con un tocco croccante..ecco come!! INGREDIENTIfagiolini puliti lavati e sbollentati in acqua e sale(non lasciateli scuocere)pomodori pelatiaglioolio evobasilicotarallucci casarecci Az Pascuzzo PROCEDIMENTOIn una casseruola olio e aglio ad imiondire,unire poi i pelati schiacciati,sale e basilico,coprire e lasciar cuocere x circa 7/8′,aggiungere un Continua a leggere..

Da quando sono a casa con la Giorgina, macino dei gran km a piedi.  Usciamo mattina e sera e camminiamo. O meglio io cammino, lei si fa cullare dal porfido. Benedetto sia il porfido. Sempre sia benedetto! Usciamo mattina e sera e camminiamo e facciamo dei gran chilometri. Cambio spesso scarpe, così distribuisco l’usura delle Continua a leggere..

Quando mi fu consigliata questa ricetta non pensavo che potesse essere così semplice! Invece non bisogna neanche prestare molta attenzione alla cottura, ma semplicemente ricordarsi di avere la pentola sul fuoco! La ricetta l’ho presa dal web, perché non ho trovato nulla su libri o riviste, ma è uscita molto bene Io l’ho messa in Continua a leggere..

La nostra permanenza a Gressoney Saint Jean ha influenzato la scelta della ricetta che vi proponiamo quest’oggi, avendo visitato un caseificio ci siamo comprati della buona fontina e come non trasformarla in fonduta…..connubio perfetto gli Spaetzle home made….. Ingredienti: (ausilio Bimby) Per gli Spaetzle 300 gr Farina 3 Uova Sale qb 1 misurino Acqua tiepida Continua a leggere..