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Dopo l’enorme successo e soddisfazione avuti con la pizza, ho deciso di provare anche la ricetta dei panini all’olio e sono giunta ad un ovvia conclusione: Con Bonci non si sbaglia mai!!Questi panini sono fantastici! Morbidissimi appena fatti, reggono bene anche il giorno dopo, profumati, con la crosticina croccante all’esterno: Vanno letteralmente a ruba!!!Io li Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone: Aglio = 40 gr Tagliatelle = 200 gr Burro = 50 gr Sale = q.b. Preparazione: Prendete un pentolino, riempitelo d‘acqua e fate scottare l‘aglio per circa 5 minuti. Successivamente pelate l‘aglio e pestatelo nel mortaio; amalgamate la pasta d‘aglio ottenuta con il burro. Spostate il composto in un mixer e Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone 400 g di spaghetti (per me senza glutine), 400 g pomodorini datterini o ciliegini, 400 g vongole o 200 g di vongole surgelate, olio d’oliva, insaporitore aglio e peperoncino Ariosto, prezzemolo, bottarga di tonno 1. Lasciare spurgare in acqua le vongole per circa 30 minuti. Scaldare l’olio in padella e versare Continua a leggere..

Nella campagna umbra si trova questa deliziosa pianta buonissima da mangiare… oggi prepariamo gli strigoli saltati in padella, un contorno che le nonne umbre preparavano con questa deliziosa erba selvatica, molto facile da trovare e da lavorare, infatti si può usare come sostituta degli spinaci. Ingredienti: 200 g stigoli 1 spicchio di aglio 2 cucchiai Continua a leggere..

Questo piatto è un omaggio alla tradizione laziale, infatti ho cercato di reinterpretare un classico della cucina romana arricchendolo dei carciofi. Non ci scordiamo che la gricia è l’antenata della famosa amatriciana ed entrambi rappresentano la tradizione della cucina romana. In realtà anche i carciofi sono molto presenti nei piatti tipici romani ed oggi ho Continua a leggere..

Ingredienti: 550g patate, 150g farina OO, 50g pecorino grattuggiato, 1 uovo, 300g spinaci in foglia tagliuzzati grossolanamente, 200g stracchino, 1 spicchio d’aglio, noce moscata, olio, sale Mettere in una casseruola le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti, quindi scolarle, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Nel frattempo saltare in

Oggi vi voglio presentare delle brioche simili ai famosi Flauti. Sofficissimi e con un goloso ripieno di Nutella, assomigliano tantissimo agli originali, sia nel gusto che nell’aspetto. Ovviamente non avendo conservanti sono molto più genuini, ma durano di meno…per questo vi consiglio di conservarli in un sacchetto per alimenti e passarli un minuto al microonde Continua a leggere..

Prepariamo questa gustosa torta salata con la pasta sfoglia già pronta, facile da realizzare è ottima come piatto unico oppure come sfizioso antipasto e si mantiene perfettamente anche per l’indomani da portare magari in ufficio come pranzo. Ingredienti: 1 kg di spinaci, 400 gr pastasfoglia pronta, 400 gr ricotta fresca, 150 gr grana padano, 2 uova, Continua a leggere..

Non avevo mai fatto il polpettone in vita mia…e sentivo la necessità di sopperire a questa tremenda mancanza :) Sul web si trovano 1000 ricette, cosi ne ho combinate un po’ come sempre…ed il risultato è stato eccellente…morbido, profumato e gustoso, insomma da provare assolutamente. Polpettone con cuore di scamorza e crema ai funghiIngredienti per Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone Scarole q.b.( la quantità varia a seconda del tipo di scarola utilizzata); 20g di emmental; 20 g di ceddar; 20g di olive nere denocciolate; 1 cucchiaino di paté di olive nere; 70 g di finocchio; 1 tuorlo; pangrattato q.b.; sale. Procedimento Far bollire l’acqua con il sale, lavare le scarole e Continua a leggere..