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Spaghetti allo scoglio senza pomodoro Gli  spaghetti allo scoglio sono un piatto estivo a base di pesce, delizioso e fresco. Questo piatto rappresenta per me l’estate con tutti i suoi profumi, una delizia che non può mancare a tavola nei giorni di festa. Io gli preparo spesso a  Ferragosto. Gli spaghetti sono il formato ideale Continua a leggere..

Tortiera – Pizza Happyflex La Birra Pasubio – Birrificio Antoniano nuova nata in casa Antoniana, porta avanti i valori del birrificio  che con questa specialità ha voluto rendere omaggio a tutto il territorio vicentino  attraverso la celebrazione di un luogo ricco di storia e di fascino, il Monte Pasubio. È il nome stesso, Pasubio, a svelare qual Continua a leggere..

Ho tratto oggi forte ispirazione dal libro “Plenty”, di Yotam Ottolenghi ….. ogni volta che lo sfoglio mi ritrovo, quasi  immediatamente, con la voglia irresistibile di riprodurre qualche ricetta tra le sue più semplici e che non prevedono l’uso di ingredienti di non facile reperibilià per me.  Così mi ha colpita la ricetta “lenticchie di Continua a leggere..

La maggior parte della popolazione salentina era, in passato, essenzialmente povera, fatta di agricoltori e pescatori. I quali dovevano trarre dal mare o dalla propria terra i prodotti necessari per cucinare, come la farina, il sale, l’acqua, l’olio e così via. Uno dei pasti veloci che venivano consumati dai contadini, tra una pausa e l’altra Continua a leggere..

La pasta con le triglie è un primo piatto a base di pesce che vale davvero la pena di provare. Ha pochi semplici ingredienti, ma è ricchissimo di sapore, grazie al sapore intenso e particolare delle triglie. E’ un piatto che può essere preparato in tutte le stagioni, ma è particolarmente indicato per la stagione Continua a leggere..

Passatelli in brodo Piatto della tradizione romagnola a base di parmigiano, uova e pan grattato. Semplicissimo da fare basta avere un paio di accortezze. Difficoltà: Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 Costo: Medio Ingredienti Per i passatelli Pangrattato 150 g Parmigiano reggiano 250 g Uova 4 Scorza di limone (grattugiata) 1/2 Noce Continua a leggere..

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 360ml acqua, 20g miele millefiori, 350g farina O, 150g farina ai 5 cereali, 20g salsa di senape, 20ml olio, 10g sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con il miele e l’acqua, unirvi le farine, l’olio, la senape e per ultimo il sale; azionare l’apparecchio e impastare per Continua a leggere..

Questo piatto semplicissimo è comune in molte regioni dove si coltiva la manioca, in particolare in tutta l’America latina tropicale, dove si chiama in Spagnolo “yuca frita” (niente a che vedere con  la yucca). La si può considerare un’alternativa facile alle patate fritte, che molto difficilmente riescono perfette in casa. La manioca ormai non è Continua a leggere..

Il mojito è uno dei cocktail pù gettonati dell’estate: siccome io non bevo alcolici, ho voluto trasferire il suo gusto in una cheesecake. Mi sono messa alla ricerca di ricette e ne ho fatto un mix: il risultato non è stato malvagio, anzi! Per la base: 250 g di biscotti integrali, 100 g di burroFate Continua a leggere..

Il tabulé aromatico alla marocchina non può mancare sulla mia tavola dell’estate. E’ così buono, sano, fresco, mediterraneo e semplice da preparare che non posso decisamente rinunciarvi. Soprattutto in questo periodo in cui un sacco di cose bollono in pentola e sto lavorando alacremente a progetti legati allo Yoga per il prossimo autunno, il tempo Continua a leggere..