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INGREDIENTI x impasto-500g.farina 0-300g.cca di acqua-100g.sugna-5g.lievito di birra-1 cucchiaino zuccheroPER il ripieno-2 fasci di scarola (lavati e sbollentati-mix di olive denocciolate Az Ficacci-3/4 acciughe salate-1 spicchio aglio-q.b peperoncino-1 cucchiaio di pinoli-1 cucchiaio di uva passa-4/5 gherigli di  noci (tritate-sale e pepe q.b-q.b olio evo PROCEDIMENTONella planetaria,acqua,zucchero e lievito,farina,sale, pepe,sugna e sempre mescolando,acqua poco per volta,impastiamo Continua a leggere..

Ingredienti: 180 gr pasta integrale di segale, 1 salsiccia vegetale, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare i pomodori a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella con un po’ di cipolla affettata finemente. Aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere qualche minuto. Aggiungere la salsiccia a tocchetti e proseguire la cottura per Continua a leggere..

Ingredienti: per la frolla: 180 gr farina integrale di segale appena macinata, 25 gr olio di cocco, 45 gr sciroppo d’acero, 75 gr acqua, 1/4 bustina di cremortartaro.per la crema alla nocciola: 100 gr cioccolato fondente, 50 gr nocciole, 50 gr zucchero integrale di canna, 1 bicchiere d’acqua o di latte vegetale. Preparazione: Sciogliere il Continua a leggere..

É giov…no, é venerdí e mangio gnocchi! Di @mammaemma.gnocchi peró…Ma non nella classica versione cotti e conditi (buona eh) ma sotto forma di spiedini comodissimi da mangiar comodamente seduti all’aria aperta.Si possono prepare in due modi: _Cuocete separatemete su piastra il tutto e poi montate gli spiedini e condite con olio, sale e timo;_Assemblate gli spiedini e cuocete Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr pasta 3 zucchine medie  1 cipolla piccola  2 uova,  100 gr pecorino grattugiato  sale  olio extra vergine di oliva  sale e pepe. Prendete una casseruola e mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo prendete una padella antiaderente  e versate l’olio extra vergine di oliva, tagliate la cipolla molto Continua a leggere..

Ingredienti: 630g semola rimacinata, 160g rucola, 300ml acqua, 120g prosciutto cotto tritato grossolanamente, 200g stracchino allo yogurt, 100ml latte, semola rimacinata, rucola, olio, sale, pepe Mettere nella ciotola dell’impastatrice la semola; frullare la rucola con 100ml di acqua e aggiungerla alla semola. Portare a bollore l’acqua restante con 20ml di olio e 5g di sale Continua a leggere..

Quando un amico mi chiede di dargli qualche ricetta simpatica per fare bella figura, quella dei Ravioli Cinesi (Dumpling) è la mia preferita.***SALTA QUESTO PARAGRAFO SE HAI FRETTA***Ho sempre avuto una gigantesca passione per questo piatto, ma mai soddisfatta dalla cucina dei locali nel raggio di 10km.Durante il mio viaggio a New York (non mi Continua a leggere..

un bel piatto unico…per tutti!!! INGREDIENTI2 carciofi puliti,tagliati a fette sottili e sbollentati in acqua e limone40g.riso basmati1 fetta prosciutto cotto1 cipollina novellapeperoncino q.b1 cucchiaino colmo di formaggio tipo stracchinosale q.b1 cucchiaino di olio PROCEDIMENTOIn un pentolino fatto scaldare a vuoto,unire,olio,cipolla ,prosciutto, carciofi,peperoncino e risofacciamo andare il tutto mescolando ,.allunghiamo acqua a coprire ,saliamo e Continua a leggere..

Una versione leggerissima della classica crema caffè fredda, preparata senza panna, uova o latte. La crema caffè all’acqua è una crema molto molto spumosa, super leggera, si preapara in 5 minuti e vi occorrono solo 3 semplici ingredienti.Si conserva in freezer e non ghiaccia assolutamente. Perfetta per le calde giornate estive!E’ veramente una nuvola!Provate anche la golosa crema Continua a leggere..

Penne Risottate che bontà, le mangerei in ogni versione!! E’ una preparazione semplice e molto variabile, si possono preparare in tantissimi modi! Sul blog trovate già diverse ricette e comunque per ogni consiglio siamo qui!!! Avevo nel freezer dei favolosi porri a rondelle, presi prima del look down, erano finiti un po’ in fondo quindi Continua a leggere..