Ingredienti:
180 gr pasta integrale di segale, 1 salsiccia vegetale, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale.
Preparazione:
Tagliare i pomodori a tocchetti. Scaldare un filo d’olio in padella con un po’ di cipolla affettata finemente. Aggiungere i pomodorini e lasciarli cuocere qualche minuto. Aggiungere la salsiccia a tocchetti e proseguire la cottura per 7 – 8 minuti, mescolando di tanto in tanto. Nel frattempo cuocere la pasta, eliminare l’acqua di cottura e farla saltare in padella un minuto. Aggiungere, se necessita, un po’ di sale… io l’ho aggiunto solo nell’acqua di cottura della pasta.
Buon appetito