Tag Archives: acciughe

Ingredienti 8 Filetti D’acciughe 1 Spicchio Aglio 50 G Pane Prezzemolo Latte Pangrattato 20 G Pinoli 1 Uovo 1 Pompelmo 100 G Insalata Rucola 5 Olive Nere 1 Carota 1 Costa Sedano 2 Fettine Prosciutto Crudo Olio D’oliva Sale Pepe Preparazione Frullare l’aglio con il prezzemolo, il pane bagnato nel latte ed un uovo; farcire Continua a leggere..

Non mi dedico più del dovuto alla ricerca di ingredienti strani, ma cerco di essere il più possibile varia, presentando a turno carne, pesce, formaggi, uova, legumi, riso, pasta…insomma di tutto un po’, in questo modo si accontenta tutti e alla fine fa anche bene! E visto che il pesce fa bene, vi presento questa Continua a leggere..

Ogni vi lascio la ricetta per preparare un primo piatto particolare: sagne incannulate al sugo rustico. Ho avuto il piacere di scoprire questo particolare formato di pasta lunga grazie al Pastificio Abatianni con il quale ho avuto modo di collaborare già un po’ di tempo fa. Qui trovate le ricette che ho preparato in occasione Continua a leggere..

Sono anni che desidero assaggiare la pizza di scarola,  piatto tipico della cucina campana, cucinato soprattutto nel periodo natalizio, ma non ne ho mai avuto l’occasione.La scorsa settimana mi ritrovavo dal mio solito fruttivendolo, quando intravidi  della scarola bellissima, grandi cespi bianchi, dalle foglie turgide, che già alla vista sembravano “crocchiare”.Ho pensato subito alla pizza, Continua a leggere..

Salsa verde al mixer ricetta veloce La salsa verde al mixer è così veloce da preparare che permette di non rinunciare alla bontà. Quando il tempo non è nostro alleato è bene fare appello a piccole astuzie che permettono di portare in tavola cose appetitose ugualmente. La salsa verde o bagnet verd è una salsa tipica Continua a leggere..

La crostata salata con carciofi e acciughe è una quiche buonissima per questo periodo che si realizza con una frolla salata come base, fatta con una parte di farina di farro, che però se non avete potete sostituire con della farina integrale. Il ripieno è costituito da una morbidissima crema di fondi di carciofo cotti Continua a leggere..

Il timballo di pasta corta al forno con mozzarella, olive e acciughe: la ricetta facile per preparare un piatto sfizioso e nutriente con ingredienti, dosi e consigli per farlo riuscire perfettamente. … Read more

Polenta concia Che la prepariate con pazienza con farina di mais, acqua e sale o che preferiate quella istantanea, la polenta è un ingrediente fantastico per realizzare manicaretti e piatti appetitosi che vanno dall’antipasto fino al dolce (ebbene sì!). Tra le sue versioni più conosciute e apprezzate c’è sicuramente quella ‘concia’, ovvero arricchita con una Continua a leggere..

Tra i grandi classici italiani apprezzati in tutta la penisola abbiamo la gustosa Bagna Cauda. Una speciale zuppetta dal sapore forte che non può non essere accompagnata da delle fette di pane casereccio tostato. Ecco come noi la prepariamo. Bagna Cauda (Piemonte) 100 g di acciughe sotto sale 200 ml latte fresco 4-5 spicchi d’aglio Continua a leggere..

Orecchiette con il cavolfiore e acciughe La ricetta delle orecchiette con il cavolfiore e acciughe è una variante della ricetta delle orecchiette con il cavolfiore  alla maniera di mio suocero (a suo dire alla barese) la quale prevede l’utilizzo della pancetta, cioè si fa rosolare la pancetta in abbondante olio e su questa si manteca Continua a leggere..