Tag Archives: acciughe

La leggendaria Caesar salad di Cesare Cardini può essere fatta anche senza il pollo: la ricetta per preparare il piatto unico veloce ed economico con le uova e le acciughe.

le acciughe un pesce semplice facile da pulire e da cucinare mi piace molto e le utilizzo spesso potete trovare diverse ricette nel mio blog  qui la torta di acciughe di Benedetta Parodi qui le polpette di acciughe qui alici marinate e impanate preparate da mio marito oggi invece vi lascio la torta  con alici e  mozzarella questa Continua a leggere..

Ho sempre molto amato le torte salate, ma da quando ho comprato il libro “Torte salate” frutto di una sfida dell’MTC, ne sto facendo una produzione “industriale”! Sarà che molto del mio essere blogger passa attraverso queste sfide (dopo 6 anni di ricette, senza stimoli esterni, non potrei andare avanti), sarà che ce ne sono Continua a leggere..

Non so quanti libri di cucina ho nella mia libreria e sparsi per casa. Non ho mai pensato di mettermi a contarli… forse perché ne ho accumulati parecchi, troppi forse… penso che non ho, ne avrò mai, il tempo ne’ la volontà per realizzare tutte le ricette e forse nemmeno una piccola percentuale di esse. Continua a leggere..

Anni vissuti a La Spezia mi hanno fatto apprezzare il pesce e in particolare questo piccolo pesce azzurro. Buono, versatile, economico, salutare. Decisamente tantissime sono le ricette che si possono preparare con questo pesce. Partendo dalla ricetta originale che dovrebbe essere questa ho fatto una piccola variazione: Pulite le acciughe, privandolo delle teste, delle lische Continua a leggere..

La pasta ammudicata è una ricetta tipica della regione Basilicata e che per ovvie ragioni non fa parte del mio baglio culturale culinario. Ma è qui che viene il bello! Sto partecipando ad un contest insieme ad altre blogger in cui dobbiamo cimentarci in una ricetta che non fa parte della nostra tradizione e che, Continua a leggere..

Acciughe impanate e fritte ripiene di acciuga Acciuga, lei sì che è un’acciuga! EnfasiEcco dov’è l’acciuga! EpifonemaE ‘qui l’acciuga? Indicando Il Piatto tuffò ci Sono le acciughe impanate. Domanda retoricaAh, Le Super acciughe! Acciughe iperboliche?Un’acciuga dentro l’acciuga. ParadossoAcciughe acciugate. Pleonasmo?Eccetera..Pensiero oziosi di una cuoca cialtrona che, a tarda, ora guarda il Club delle Cuoche, di Continua a leggere..

Che preparazione chic la mia focaccia con fiori di zucca, stracchino ed acciughe, semplicità e gusto per stupire i vostri ospiti con questa delizia non proprio convenzionale. Una ricetta facile, veloce e ottima con un gusto veramente particolare, ma soprattutto di sicuro successo. Un classico rivisitato che lascerà tutti a bocca aperta. Ingredienti per due Continua a leggere..

Cari lettori, ben ritrovati, oggi ho il piacere di ospitare e presentarvi Cristaudo Luigi srl, azienda che si occupa della lavorazione e conservazione artigianale di prodotti ittici. Essa è una rinomata azienda che opera in questo settore da oltre cinquant’anni,  infatti oggi  è una solida  realtà industriale, leader nel settore ittico, affermatasi con successo sia in Continua a leggere..

Il bagnetto verde è una preparazione tipica del Piemonte utilizzata solitamente per accompagnare il bollito, ma come tutte le salsine si presta ad essere utilizzata in molti contesti diversi. Io amo ad esempio condire i tomini, che sono a mio avviso un ottimo secondo light oppure accompagnarlo con dei crostini di pane per creare uno Continua a leggere..