Tag Archives: acciughe

Frittata di pasta saporita Ingredienti: 6 uova gr. 300 di bucatini 2 acciughe salate un cucchiaio di capperi sotto sale uno spicchio d’aglio 4 cucchiai d’olio extravergine gr. 100 di olive verdi o nere snocciolate una scatola di pomodori a pezzetti un peperoncino piccante 4 cucchiai di parmigiano grattugiato sale e pepe Preparazione Pulite e Continua a leggere..

Le orecchiette alla pugliese con cime di rapa: prepariamo una ricetta che ha origini molto antiche. Secondo alcune ipotesi, infatti, questo tipo di pasta sarebbe stata portata in Puglia dai mercanti provenzali. Esistono molte teorie riguardo alle origini delle orecchiette pugliesi. Ad esempio c’è chi le attribuisce alla cultura ebraica o chi fa notare che Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Oggi non sapevo proprio cosa preparare per cena, il secondo era già pronto, ma il primo mi stava facendo pensare. Così leggendo nel gruppo di facebook  (il gruppo è questo) ho visto che Lisa che aveva preparato per pranzo il sugo ai peperoni.. Allora mi si è accesa la lampadina "Ci sono due peperoni nel frigorifero!! Continua a leggere..

Qualche giorno fa, mio marito ha deciso di farmi assaporare un piatto povero della cucina tradizionale siciliana, nella più classica versione Palermitana ossia la pasta ca n’ciova. Mentre accuratamente preparava gli ingredienti  (tutti di presidio slow food ed a km zero), mi ha raccontato la storia di questo primo piatto che ripercorre un po’ la Continua a leggere..

Questa è la rivisitazione della pasta povera che mi preparava mio padre quando ero piccola, era la pasta della sua infanzia e ne ho un ricordo molto dolce che segnava i momenti in cui era a casa dal lavoro e cucinava per noi ♥ Ingredienti350g spaghetti2 acciughe sotto sale12 capperi sotto sale3 fette di pancarrè1 Continua a leggere..

A whole grain pasta topped with such simplicity but full of flavor. The toasted crumb then gives that part really succulent crispy Ingredients for 4 people:320 grams of whole wheat pasta8 anchovies in oil1 clove of garlic20 cherry tomatoesextra virgin olive oil6 tablespoons of breadcrumbs enoughsalt, pepper, oregano MethodIn a non-stick skillet, toast the bread Continua a leggere..

Il sugo alla puttanesca è eccezionale per condire la pasta, una salsa dal sapore molto forte e salato, non si .sa di preciso da dove derivi il nome, pare comunque che questa salsa sia di origini partenopee. Il sugo alla puttanesca si sposa bene con qualsiasi pasta, vi è la versione partenopea che prevede anche Continua a leggere..

Seppie ripiene alla lucana  Ingredienti  8 seppie medie 2 acciughe salate 2 panini raffermi 1 ciuffetto di prezzemolo 2 spicchi d’aglio 40 g di pecorino grattugiato 2 uova 1 dl di olio extravergine d’oliva 1 dl di brodo di pesce  – sale e pepe Preparazione Pulite le seppie, staccando le teste da tentacoli (che non Continua a leggere..

Ecco un antipasto davvero sfizioso! Ingredienti 800 G Acciughe 2 Bicchieri Vino Bianco 1 Carota 1 Cipolla 1 Gambo Sedano Olio D’oliva Extra-vergine Origano Aglio 1 Pizzico Sale Preparazione In una padella fate bollire con 2 bicchieri di acqua e 2 bicchieri di vino la carota, il sedano, la cipolla e un pizzico di sale. Continua a leggere..