Crostata salata con carciofi e acciughe

La crostata salata con carciofi e acciughe è una quiche buonissima per questo periodo che si realizza con una frolla salata come base, fatta con una parte di farina di farro, che però se non avete potete sostituire con della farina integrale. Il ripieno è costituito da una morbidissima crema di fondi di carciofo cotti in tegame con del prezzemolo e poi frullati insieme a dei filetti di acciuga che danno gusto e sapidità alla quiche.

Il tocco finale?! Decoratela con degli spicchi di fondi di carciofo tenuti da parte e con dei biscottini realizzati con la frolla salata che vi è avanzata. Per apprezzarla al meglio poi, servitela tiepida.
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