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Il pane integrale ai datteri è un classico, spesso, però, viene considerato troppo dolce e i datteri trovati all’interno, risultano o duri: Con la ricette che segue, invece, si ottiene un pane sano, ricco di datteri morbidi e dolci e noci tostate distribuiti in una mollica tenera e non troppo dolce. Per ammorbidire i datteri, Continua a leggere..

Ecco una semplice ricetta per una torta di mele light: Ingredienti: – 4 mele – 200 grammi di farina integrale – 100 grammi di zucchero di canna – 100 ml di latte scremato – 2 uova – 60 ml di olio di semi – 1 bustina di lievito per dolci – Scorza grattugiata di un Continua a leggere..

Oggi a Light and tasty ci concentriamo sui prodotti integrali. Per Integrale di intende tutti quegli alimenti che sono completi di tutte le loro parti e, quindi si presentano nella loro struttura originale. Spesso ci si riferisce ai cereali che, in particolare al loro “frutto”, la cariosside (comunemente chiamata “chicco”). I benefici derivanti dal consumo Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 78 gr acqua (o vino vegan), 60 gr olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare gli ingredienti, formare dei tarallini, distribuirli su una teglia con cartaforno e tenere in frigo per 30 minuti.Lessare pochi alla volta in una pentola con acqua in ebollizione, sono pronti Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr ceci, 250 gr patate, paprika, sale integrale, pangrattato vegan, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Lessare i ceci e scolarli quasi del tutto, frullarli. A parte lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, unire ceci e patate, aggiungere sale e paprika e mescolare bene. Ottenere con le mani delle pepite e passarle Continua a leggere..

  Per preparare queste deliziose Madeleine ho modificato la ricetta di questa pasticcera francese, visto il risultato proverò anche altre sue ricette. Ecco il link del sito: https://en-quete-de-saveurs.fr Ingredienti: 50 gr fecola di patate, 150 gr zucchero di canna integrale, 175 gr latte vegetale, 200 gr farina di farro integrale appena macinata, 4 gr lievito Continua a leggere..

  Ingredienti: 100 gr farina di mandorle,100 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero di canna integrale, 100 gr burro di cooco (oppure 50 gr burro di cooco e 50 gr burro di cacao), 100 gr. cioccolato fondente. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti e tenere il composto in frigo per 2 ore. Continua a leggere..

Quando ho visto la ricetta di questi panini morbidi con fiocchi di avena su AMERICA TEST KITCHEN EVERYDAY BREAD ho avuto la tentazione di mettere subito le mani in pasta…adoro fare questi panini semplici e adatti sia al dolce che al salato. Questa ricetta ha un trucco per avere panini supermorbidi: i fiocchi di avena Continua a leggere..

  Dovrebbero essere bianchi ma usando lo zucchero integrale si scuriscono, forse la vista non rende l’idea ma sicuramente meglio lo zucchero integrale che il raffinato, ne perde l’estetica ma non la salute. Ingredienti: 100 gr burro di cacao, 80 gr zucchero integrale di canna, 40 gr farina di mandorle, 40 gr burro di mandorle. Continua a leggere..

  Ingredienti: 130 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 gr zucchero integrale di canna, 150 gr burro di cocco, 50 gr fecola di patate, 180 gr latte vegetale, 4 gr lievito cremortartaro,  100 gr gocce di cioccolato. Preparazione: Amalgamare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato, coprire con pellicola e tenere in frigo per Continua a leggere..