Volevo fare un pane diverso dal solito, da abbinare a un bel tagliere di affettati umbri, così ho preparato una bella focaccia integrale ai 7 cereali e semi, una vera scoperta! Soffice, profumata e fragrante, assolutamente da provare!!
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione20 Minuti
- Tempo di riposo2 Ore
- Tempo di cottura30 Minuti
- Metodo di cotturaForno elettricoForno
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per fare questa focaccia basta mettere la farina nella planetaria, aggiungere l’acia a temperatura ambiente e il lievito. Azionatela e fatela lavorare un paio di minuti, poi aggiungete un bel pizzico di sale e fatela impastare altri 2-3 minuti. Ora, sempre mentre la planetaria gira, aggiungete 20 ml di olio a filo e fate mescolare fino al completo assorbimento.
Naturalmente potete fare anche l’impasto a mano, dovrete dolo raddoppiare i tempi.
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro e formate un panetto liscio poi mettetelo nella ciotola, coprite con il coperchio o con un panno pulito, e fate lievitare almeno 2 ore.
Passato il tempo indicato l’impasto sarà raddoppiato. Prendete la teglia, ungetela leggermente e trasferiteci l’impasto. Ora stendetelo con una leggera pressione delle dita fino riempiendo tutta la superficie della teglia.
Infine versate sulla superficie l’olio rimasto e distribuitelo uniformemente, poi aggiungete un pizzico di sale e i semi misti a piacere.
La focaccia integrale ai 7 cereali e semi va cotta in forno ventilato, preriscaldato a 230 °, per circa 20 minuti. Prima si sfornarla verificate se sotto è ben cotta, altrimenti prolungate la cottura per qualche altro minuto.
Dosi variate per
porzioni