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Un’abbinamento classico quello dello speck con gli spinaci e le noci, e sempre gradevolissimo.Avevo comprato dal mio fornaio delle tagliatelle fresche di farro ed ho pensato che come abbinamento sarebbe stato perfetto.Per farvi capire che in effetti lo era vi dico soltanto che mio marito mi ha detto: “Complimenti, sono buonissime, e non te lo Continua a leggere..

I pancake salati con formaggio e kiwi sono una golosa idea per un antipasto veloce. Ricchi di sapore, stupiranno tutti per l’abbinamento frutta-salato. Il pancake sono preparati con gli ingredienti tradizionali, gli stessi che uso per preparare la colazione. Al posto del cucchiaio di zucchero ho messo il Parmigiano Reggiano grattugiato, per renderli leggermente più Continua a leggere..

“Venerdì pesce”? Non solo..è perfetto anche di lunedì! Anzi, dopo i bagordi del weekend, il lunedì va molto bene un piatto di pesce leggero e depurativo.Ho scelto di cuocere il salmone a vapore, aromatizzando l’acqua di cottura. Con questo metodo di cottura il grasso del salmone viene eliminato ma conserva tutti i suoi valori nutrizionali.L’abbinamento Continua a leggere..

Caffè + amaretti + arance = goduria!Un abbinamento strepitoso, da provare se non l’avete mai fatto, sicuramente non ve ne pentirete!Ho preparato questo plumcake per una merenda tra amici ed è stato spazzolato in un batter d’occhio!Io ho usato Caffè Guglielmo, arrivatomi direttamente dalla Calabria qualche giorno fa! C’è la torrefazione proprio vicino a casa Continua a leggere..

Questa insalatina è un piatto leggero e nello stesso tempo ricco di gusto e di sani principi nutritivi: si utilizzano frutti e verdure di stagione abbinate al salmone affumicato; può benissimo rappresentare un antipasto oppure, se seguite un regime alimentare light,un piatto unico, in abbinamento ad una fetta di pane integrale. Ingredienti: cavolo cappuccio bianco, Continua a leggere..

Torta di ricotta e zafferano: ovvero la torta più facile del mondo. Facile, sofficissima e buona, devo aggiungere. La ricetta non è mia ma di mia suocera, che è sarda, e infatti il sapore di questa torta somiglia molto a quello delle pardulas, i dolcetti tipici dell’Isola fatti proprio con ricotta e zafferano. Il tempo Continua a leggere..

Minestra di fregula sarda con le vongole. Come sapete, il mio compagno è sardo e questo è uno dei piatti isolani che amo di più: una minestra abbastanza asciutta fatta con la caratteristica ‘fregula’ sarda, una pasta di grano duro preparata con la semola tostata in forma di granelli irregolari che possono essere molto piccoli, Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un plumcake goloso e morbidissimo. Senza burro, ma con tanta ricotta che lo rende soffice soffice, questo plumcake è arricchito da tanti pezzetti di cioccolato bianco, mirtilli rossi e nocciole tritate…un abbinamento perfetto!

Non so voi ma io ho ancora un panettone da affrontare che gira per la cucina e sinceramente non ne posso più, in giro si trovano già i dolci di carnevale!! L’unico modo in cui riesco ancora a mangiare questo dolce natalizio e tostandone le fette nella mia friggitrice ad aria, in questo modo cambia Continua a leggere..

Oggi prepariamo i cupcake al cioccolato con crema al burro di arachidi e salsa al caramello, un abbinamento, quello tra il cioccolato e le noccioline, davvero gustoso e molto utilizzato dai nostri cugini americani, in più il leggero tono sapido della salsa al caramello, dato […] L’articolo Cupcake al cioccolato, burro di arachidi e caramello Continua a leggere..