Categoria selezionata: Lombardia

Ingredienti: 240g frollini alle mandorle tritati finemente, 100g burro, 600g ricotta fresca, 330g zucchero, 3 uova, 100ml yogurt alla fragola, 80g fecola di patate, 260g fragole, 20ml succo di limone, scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Mettere un cerchio di pasticceria del diametro di 24cm su una teglia rivestita di cartaforno. Mescolare i Continua a leggere..

Tortelloni spinaci e ricotta I tortelloni sono una pasta all’uovo ripiena tipico dell’Italia settentrionale, in genere simile ai tortelli, ma con ripieno di magro. Tale ripieno può essere comunque molto vario a seconda del luogo geografico. Nella zona di Modena vengono di solito consumati con ripieno di ricotta, a Ferrara , Reggio Emilia e Mantova, sono famosi Continua a leggere..

timballo di tagliatelle dosi per 4 persone 200 g di tagliatelle 150 g di ricotta di pecora 130 g di ragù pronto 1 bicchiere di latte 200g di piselli 2 uova sale pepe olio extravergine di oliva preparazione cuocere  le tagliatelle in abbondante acqua salata  scolatele al dente e passatele sotto l’acqua fredda  per fermare Continua a leggere..

panna cotta vegan dosi per  4 persone ingredienti 1 mango di circa 350 g 5 dl di cocco 80 g di  zucchero di canna 1/2 baccello di vaniglia agar agar in polvere per decorare cocco disidratato foglie di menta preparazione incidete il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza e mettetelo in un pentolino con Continua a leggere..

A chi non piacciono i krapfen? A me tanto, anche se devo ammettere che molto raramente li preparo nel modo tradizionale, cioè friggendoli.Questa è la ricetta della brava e famosa Sara Papa che nelle sue preparazioni non delude maiProvate, vi assicuro che non rimarrete delusi… Ingredienti per l’impasto500 gr di farina per dolci setacciata10 gr Continua a leggere..

Chi non ama le bruschette ? Io  le faccio spesso come antipasto o come aperitivo, e il bello è che non sono mai abbastanza.Questi crostoni di pane bruscato sono andati a ruba e il merito è stato tutto per i pomodorini confit che io adoro, purtroppo la loro cottura richiede qualche ora di tempo ma vi consiglio Continua a leggere..

Devo ammettere che sono una neofita dei pancakes. E’ la seconda volta che li preparo e devo ammettere che questa ricetta è perfetta. E’ tratta da “Colazione a letto -24 menu per due” di Andrea Golino, il cui libro è protagonista del contest di aprile di  Cakes Lab Test&Taste, un blog di cui ho scoperto Continua a leggere..

Rieccomi alla sfida #56 di MTChallenge con una nuova proposta! Dani e Juri del blog Acqua e Menta  ci tengono d’occhio e stanno facendo un’overdose di biscotti…. e si, perchè non c’è niente come i biscotti che piaccino a tutti, sono versatili e anche semplici da fare. Oggi vi propongo una frolla vegana, che io Continue Continua a leggere..

Sono sempre in cerca di nuove ricette per nuove torte salate, buone e veloci, da portare alle cene o per soddisfare me stessa .  Come sai non sono io la cuoca di casa, eppure, udite udite, anche le non-cuoche devono mangiare o presentare cibarie in tavola all’occorrenza. Le barbe di frate sono tra le mie Continua a leggere..

lalunasulcucchiao.blogspot.it Quando Cristoforo Colombo sbarca sull’isola di Guanaja nel 1502, è certamente il primo europeo a gustare la “bevanda degli dei”. Fin dal 1521, il cioccolato si espande in tutta l’America spagnola, da Cuba al Venezuela. Arrivato in Spagna nel 1527, il cioccolato interessa innanzitutto solamente i conventi ed i monasteri poichè il Vaticano lo Continua a leggere..