Categoria selezionata: Lombardia

Ho preparato una quiche al cacao e melanzane, una delle ricette scoperte, sperimentate e cucinate dopo aver letto il libro di cucina “Torte Salate”,(edito da Gribaudo) e  presentato da MTChallenge. I testi ed illustrazioni sono stati curati dalle  foodbloggers Alessandra Gennaro e Mai Esteve  e le fotografie realizzate da Paolo Picciotto. Io che pensavo (erroneamente) che quiche e torte salate fossero unicamente Continua a leggere..

I Pic Nic solitamente sono un momento per vivere in semplicità una giornata all’aria aperta.. e spesso i miei pic nic sono così, ma questa volta ho voluto dare un tocco un po’ CHIC Il colore scelto per questo Pic Nic Chic è il Viola abbinato al Verde la mise en place curata nei dettagli e Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 50g farina integrale, 180g zucchero, 1/2 bustina di lievito per dolci, 1 uovo, 120g ricotta vaccina, 160g ricotta di pecora, 20g cioccolato fondente a scaglie, zucchero a velo Riunire nel mixer le farine con 100g di zucchero, il lievito, l’uovo e la ricotta vaccina; azionare l’apparecchio fino al formarsi di un’impasto Continua a leggere..

  Curcuma in cucina, mai più senza! Scopri i segreti di questa spezia dalle mille proprietà benefiche che può diventare un preziosissimo alleato in cucina Il suo profumo avvolgente ha sfumature che ricordano lo zenzero e l’arancia, il gusto è amarognolo, leggermente piccante e quasi terroso, il colore è un brillante giallo-aranciato che somiglia a Continua a leggere..

Scopri i segreti di questa spezia dalle mille proprietà benefiche che può diventare un preziosissimo alleato in cucina Il suo profumo avvolgente ha sfumature che ricordano lo zenzero e l’arancia, il gusto è amarognolo, leggermente piccante e quasi terroso, il colore è un brillante giallo-aranciato che somiglia a quello dello zafferano. Avete capito di che Continua a leggere..

Il Sambal di banane e cocco è un piatto servito come “cooler” (rinfrescante) per esaltare i sapori dei curry. Cucino molto spesso piatti indiani o etnici in generale: amo sperimentare nuovi sapori e profumi di spezie che lasciano libero sfogo alla mia fantasia, portandomi in luoghi che ho sempre sognato visitare e che spero di Continua a leggere..

Ieri al mercato ho comprato delle pesche a pasta gialla, bruttine fuori ma molto buone (che è quel che conta). Una parte si è “tuffata” in una torta ^_^ Come prima cosa, ho sbucciato e tagliato a tocchetti le pesche (ca. 1 KG) e le ho passate nella farina di mandorle In una terrina ho Continua a leggere..

Dopo tanti dolci, ci vuole una ricetta sana, fatta di ingredienti freschissimi. Miglio decorticato, piselli freschi e mandorle danno vita a delle piccole e verdi polpette. Semplici e veloci, sono una alternativa sana, golosa e vegana delle classiche polpette di carne. E’ semplicissimo prepararle: basta cuocere il miglio e mescolarlo poi alla purea di piselli Continua a leggere..