Categoria selezionata: Lombardia

Oggi vi lascio una ricetta gustosissima per preparare delle ottime focacce alle zucchine, degne dei migliori panifici! Sofficissime e saporite, io le ho guarnite con le zucchine saltate in padella, ma volendo si possono preparare anche con altre verdure come pomodorini o peperoni. In ogni caso saranno squisite INGREDIENTI (per una decina di focacce): 500 Continua a leggere..

Intorno a noi ci sono tantissimi virus…. L’influenza aleggia allegramente ovunque… La prossima settimana ci sono tanti impegni, molti di dovere e altri di piacere (di questi ultimi spero di potervi raccontare presto) e qualcosa mi dice che non andrà tutto come sperato… Pazienza, ci sono cose ben peggiori e lamentarsi non è proprio nelle Continua a leggere..

E’ il mio dolce preferito da quando ero bambina. Ricordo ancora quando andavamo al ristorante… non vedevo l’ora che arrivasse il momento di ordinare il dolce per potermi tuffare su questi meravigliosi bignè. Ogni volta che mangio quasto dolce ricordo lo sguardo sicuro del mio papà che sapeva sempre – nonostante la lunga lista di Continua a leggere..

la cucina degli amici - tiramisù al pandoro – ricetta – CUOCA : MILENA dosi per 4 persone ingredienti 300g di pandoro 200g di mascarpone 200ml di panna fresca 4 g di gelatina 80 g di zucchero semolato 100ml di caffè 1 bicchierino di  Grand Marnier 60 g di cioccolato fondente Ammollate la gelatina in acqua Continua a leggere..

Il mese di febbraio è sopravvalutato. O meglio, forse io lo sottovaluto. Dipende dai punti di vista. Tutta questa frenesia per il carnevale e per San Valentino mi disorienta. Non mi è mai piaciuto il carnevale, neanche da bambina. Non capivo la necessità di travestirsi e sembrare qualcun altro, io che vivevo perennemente nel mio Continua a leggere..

La crostata che vi presento in questo post è un pò particolare….vi chiederete il perchè.Ora vi svelo il segreto, la pasta frolla è alla panna!Deliziosa….ora mani in pasta…! Cosa vi serve… Panna fresca UHT 110 ml Burro 110 gr Zucchero 150 gr Uova 1 Farina 300 gr Lievito per dolci 1 cucchiaino Come si fa… Continua a leggere..

Oggi prepariamo dei tortellini con un ripieno di lonza di maiale e verdure e poi li serviamo in un brodo di verdure. Facciamo una farcia e un brodo dal sapore meno intenso perchè non usiamo un brodo di carne e, anche per la farcitura, abbiamo la lonza cotta con le sue verdure, senza aggiunta da Continua a leggere..

torta di pane – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 100 g di pane raffermo grattugiato 300 g di zucchero  semolato 200 g di burro 300 g di mandorle e noci 6 uova 1 bustina lievito  per dolci in polvere 1 tazzina di caffè  200 g di zucchero a velo 1/2 bicchierino di rum preparazione montate Continua a leggere..

pasta al sugo di noci – ricetta – dosi per 4 persone 320 g di maccheroni al ferretto 1 cespo di radicchio 150 g di gherigli di noci 50 g di mollica di pane fresco 60 ml di  panna da cucina 50 g di coste di sedano 4 cucchiai di  olio extravergine di oliva 1/2 Continua a leggere..

crocchette di orzo – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 200g di orzo  100g di spinaci 5 carote una cipolla e mezza un mazzetto di prezzemolo un mazzetto di maggiorana olio extravergine di oliva  sale e pepe nero preparazione grattugiate 3 carote su una grattugia a fori grossi mondate lavate e tritate sottilmente una Continua a leggere..