Categoria selezionata: Lombardia

Finalmente le vacanze estive! Avete già attivato la modalità relax? La ricetta che propongo oggi è la quintessenza dell’estate e della mediterraneità: pasta integrale, pomodoro, melanzana, olive, olio di oliva crudo, ed erbe aromatiche locali; insomma, la vera dieta mediterranea allo stato puro! Non a caso, con questa ricetta, ho deciso di partecipare al food Continua a leggere..

Oggi vi saluto dal porto di Frejus con questi piatti di Autres Ray’Son e vi auguro una buona giornata. Formaggio di capra impanato  con mandorle e noci  e petto d’anatra affumicato Filetto di San Pietro al burro  foie gras  e lamponi

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  Spesso e volentieri durante la stagione calda ci si sbizzarrisce preparando coloratissime insalate, da preparare e mangiare immediatamente.  Queste ricche insalate soddisfano sia l’occhio che il palato e – cosa non da poco – non è neanche necessario accendere i fornelli! Una delle insalate estive che preferisco è sicuramente quella di pomodori, che abbino Continua a leggere..

Ingredienti: 190g farina OO, 110g farina integrale, 1/2 bustina di lievito per dolci, 300g zucchero, 70ml olio di semi, 20ml succo di limone, 1 uovo, 50g maizena, 300ml succo di carote, 200ml latte, 120g cioccolato fondente a pezzetti, 20g zucchero di canna Riunire nel mixer le farine con il lievito, 150g di zucchero, l’olio, il Continua a leggere..

kamut – con pomodorini e fagioli dosi per 4 persone INGREDIENTI per kamut – con pomodorini e fagioli 300G DI KAMUT 425G DI FAGIOLI IN SCATOLA 250 G DI POMODORINI 2 CIPOLLE 3 CUCCHIAI DI OLIO DI COLZA 500ML DI BRODO VEGETALE 50G DI GRANA PREZZEMOLO SALE E PEPE FAR CUOCERE IL KAMUT PER 3′ Continua a leggere..

Ingredienti: 630g zucchine affettate a rondelle, 400ml latte, 260g pancarrè, 250g mozzarella a dadini, 50g brie a cubetti, 50g grana grattugiato, 170g pesto di pomodori secchi, 2 spicchi d’aglio, 6 foglie di basilico tagliuzzate, 1 uovo, olio, sale, pepe Riunire in una padella le zucchine con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai d’olio e una presa di Continua a leggere..

Rieccomi qua! Dopo questo lungo periodo di pausa mi riaffaccio nel mio blog con una ricetta molto amata a casa di Mrs Gra. La pausa è stata necessaria per riflettere e meditare ed è servita a riportare la concentrazione al  momento presente. Le pause e il confronto critico con se stessi sono espedienti utili e Continua a leggere..

Dopo un periodo di assenza ritorno con una ricetta tipicamente estiva e mediterranea, i pomodori ripieni di riso accompagnati dalle patate sono un piatto unico e di facile esecuzione, si possono preparare in anticipo e serviti anche tiepidi.Per la buona riuscita del piatto bisogna usare il pomodoro rosso ramato che dovrà essere bello sodo, altrimenti Continua a leggere..