Categoria selezionata: Lombardia

biscotti al limone – ricetta dosi per 30 biscotti 150 g di burro ammorbidito 150 g di zucchero semolato 1 uovo sbattuto 1 cucchiaio di succo di lime 2 cucchiaini di scorza di lime grattugiata 2 cucchiaini di scorza di limone grattugiata 130 g di farina 65 g di farina con lievito 60 g di Continua a leggere..

Ingredienti: 350gr orecchiette secche 450gr broccoli 150gr patate uno spicchio di aglio peperoncino 2 cucchiai pecorino grattugiato olio extravergine sale Preparazione: Pelate, lavate e tagliate a cubetti le patate, mondate e tagliate a cimette il broccolo, lavate sotto l’acqua corrente. In una casseruola, versate un filo di olio, unite il peperoncino  e lo spicchio di Continua a leggere..

Ingredienti: 300g pasta madre, 15g zucchero, 300ml acqua, 440g farina O, 130g farina manitoba, 10ml olio, 10g sale, 250g passata di pomodoro, 250g mozzarella a cubetti, 300g carciofini sottolio a spicchi, 200g champignon affettati, 150g prosciutto cotto affettato a listarelle, origano essiccato, olio Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nell’impastatrice;

E’ assolutamente vero! E’ da tantissimo che non pubblico…troppo tempo!! Ma adesso son tornata… con calma, tornerò ad essere presente qui nel mio BLOG per continuare i miei sogni… Parlando di Sogni…. Questo mese mi trovate in edicola sulla bellissima ed interessante rivista “ZERO” “ZERO” è una rivista dedicata a coloro che hanno intolleranze, ma Continua a leggere..

Oggi provo a ricalibrare la ricetta che utilizzo normalmente per i muffin anche se mi da sempre soddisfazione (per intenderci è quella dell’ultimo post Muffin con gocce di cioccolata al profumo d’arancia).  Ho sostituito il latte con il succo di limone, diminuendo anche molto le quantità totali di liquidi, ho usato le uova intere, ho aggiunto il miele, Continua a leggere..

Ingredienti: 380g farina di Storo, 900g funghi pleurotus a tocchetti, 2 spicchi d’aglio, 180g carote tritate finemente, 180g sedano tritato finemente, 15g sale grosso, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 500g taleggio a listarelle, olio, sale, pepe Portare ad ebollizione 1.5lt d’acqua, unirvi il sale grosso e versare a pioggia la farina, rimestando con una frusta Continua a leggere..

Ingredienti: 200gr zucchero 200gr mandorle sgusciate e pelate 5 uova 200gr cioccolato bianco 4 limoni 50gr fecola di patate 150gr burro una fialetta di aroma al limone una bustina di lievito zucchero a velo Preparazione: Frullate le mandorle con  metà dello zucchero, versatele in una ciotola e unite il cioccolato bianco fatto a pezzetti, la Continua a leggere..

spezzatino in umido – ricetta dosi per 6 persone ingredienti 1 kg di  guancette di manzo 1 gamba di sedano rosmarino 1 cipolla 1 carota 1 scatola di pelati salvia 1 spicchio di aglio sale pepe nero 1 bicchiere di vino rosso olio extravergine di oliva preparazione pelate lavate e tritate la cipolla la carota mondate Continua a leggere..

pasta savoiarda – ricetta – ingredienti 50 g di farina bianca tipo 00 175g  di zucchero 25 g di fecola di patate sale fino 2 uova scaldate il forno a 170 °  imburrate uno stampo a cerniera con 20 cm di diametro  spolverate con farina bianca in una terrina smaltata unire i tuorli allo zucchero Continua a leggere..

panzerotti al forno con banane – ricetta – dosi per 12 pezzi 600g di pasta da strudel 3 banane 40 g di mandorle a filetti 150 g di cioccolato al latte 100 ml di panna liquida 50 g di burro 1 albume 10 g di zucchero a velo preparazione stendete la pasta sul piano di Continua a leggere..