Categoria selezionata: Lombardia

Ma voi che mangiate d’estate a colazione? Io ci provo a mangiare yogurt, cereali, biscotti secchi nel caffè, ecc. per non accendere il forno, ma poi la mancanza di qualcosa di dolce e sano si fa sentire e cedo nonostante la calura… io inforno. Questa volta la ricetta me l’ha data mia madre, che a Continua a leggere..

Lo so probabilmente sarebbe più corretto modificare la ricetta precedente dei pan goccioli ma verrebbe meno il senso del ” si puó sempre migliorare” .. E stavolta direi che ci siamo riusciti!!!  Divertente l’aneddoto successo mentre lipreparavo  dove avevo mia madre e mia sorella a fare il tifo

Ingredienti: 2 carrè di costine di maiale da 6 pezzi (1.5kg), 3 spicchi d’aglio a fettine, 1 cucchiaio colmo di paprika, 2 rametti di rosmarino, sale, pepe Incidere le costine e steccarle con le fettine d’aglio; salarle, peparle, e massaggiarle con la paprika, girandole da tutti i lati. Adagiare i carrè in una teglia antiaderente, Continua a leggere..

Mai disperare!  Finalmente mi sono decisa ad imparare a cucinare primi e secondi oltre a torte dolci e salate

Era tanto che volevo provare a farle, ma poi sfuggivano sempre le pesche, perchè mangiate prima di fare in tempo a farle o perchè finita la stagione. Un classico della cucina piemontese. Questa volta però ne ho sentito parlare così tanto in questo periodo per via del Calendario della cucina italiana di AIFB che non Continua a leggere..

Ingredienti: 180g farina OO, 80g farina di cocco, 2 uova, 150g zucchero di canna, 30ml olio di semi, 100ml latte di cocco, 1/2 bustina di lievito per dolci, 20g zucchero, 20 albicocche denocciolate tagliate a 1/2, zucchero a velo Sbattere le uova a crema gonfia e spumosa con lo zucchero di canna; diluire con il Continua a leggere..

pasta frolla – ripiena di trota dosi per 4 persone   INGREDIENTI PER LA PASTA 500G DI FARINA 150 ML DI ACQUA 150 ML DI OLIO EXRAVERGINE 1 UOVO SALE PER IL RIPIENO 300G DI FILETTI DI TROTA 250 G DI CAVOLFIORE 200G DI CAVOLO VERZA 50 ML DI VINO BIANCO 100 ML DI OLIO Continua a leggere..

La zuppa tiepida di pomodori e peperoni è un piatto semplice, veloce che puoi preparare anche il giorno prima, riscaldare e servire ai tuoi ospiti con qualche crostino all’aglio o, se proprio vuoi esagerare con un cucchiaio di yogurt colato e un pizzico di pepe. E’ una ricetta vegetariana con pochi grassi che piace a Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 240g farina di riso, 100ml acqua, 5g sale, 5g zucchero, 15ml olio, 400g passata di pomodoro, 250g mozzarella a dadini, 200g tonno sottolio sgocciolato, 80g olive nere denocciolate, 300g patate a spicchi, 1 rametto di rosmarino, olio, sale Sciogliere l’esubero di pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla Continua a leggere..

Oggi vi lascio la ricetta per un dolce semplice e veloce da realizzare, ma allo stesso tempo goloso e saporito. Una variante del classico strudel di mele, realizzato con le pesche, un frutto che in questo periodo è al massimo della sua bontà e che rende questo dolce davvero unico. INGREDIENTI: un rotolo di pasta Continua a leggere..