Categoria selezionata: Lombardia

farro - primo piatto goloso dosi per 4 persone  INGREDIENTI per farro – primo piatto goloso 125 G DI FARRO POCO BRODO VEGETALE 500G DI CAVOLFIORE 2 POMODORI 2 UOVA OLIO PREZZEMOLO SALE E PEPE FARL BOLLIRE IL FARRO PER 50′ TAGLIARE I FIORI DEL CAVOLFIORE AGGIUNGERLO AL FARRO  CUOCERE 5′ SCOTTARE I POMODORI  IN ACQUA Continua a leggere..

Questa lontananza dalla mia cucina di campagna, dal mattarello, dai miei sacchi di farina, dal forno sempre acceso comincia a farsi sentire… Sto prendendo appunti sulle infinite cose che vorrei fare, sulle ricette da inventare e quelle da provare e non basta un quaderno per scriverle tutte. Finirà come la scorsa estate? Quando vi elencavo Continua a leggere..

Ingredienti: 240g pasta madre rinfrescata 3 ore prima, 15g zucchero, 120ml acqua, 230g succo di carote, 170g farina integrale, 340g farina O, 20ml olio, 10g sale, 10 rametti ti timo Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, l’acqua e il succo intiepiditi, le farine, l’olio, le foglioline di timo, e per ultimo il sale; Continua a leggere..

Sono appena arrivata in montagna per trascorrere un weekend in totale relax immersa nel verde della natura. Mancano poche settimane a settembre ma qui già si inizia a respirare profumo di autunno: il sole è ancora tiepido ma la mattina e la sera l’aria è già piuttosto fresca. Tra qualche settimana quando tornerò qui a Continua a leggere..

Appena è fresca di pubblicazione ve la segnalo: è disponibile la nuova edizione di Masi con Gusto, la guida gratuita alle osterie tipiche dell’Alto Adige firmata Gallo Rosso, il marchio che raggruppa 1600 agriturismi altoatesini. Ormai sapete che amo il Trentino Alto Adige (qui trovate tutte le notizie riguardanti questa regione), per l’ottima gastronomia, le mele, i succhi, il sambucoi… Continua a leggere..

Questi quadrotti che vi propongo oggi sono dei dolcetti golosissimi, uno tira l’altro Si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo avrete questi cubetti deliziosi, che uniscono due ingredienti che si sposano a meraviglia…il cocco e il cioccolato. Una ricetta veloce e sfiziosa, perfetta per questo periodo, visto che non richiede alcuna cottura. INGREDIENTI: Continua a leggere..

Finalmente le vacanze estive! Avete già attivato la modalità relax? La ricetta che propongo oggi è la quintessenza dell’estate e della mediterraneità: pasta integrale, pomodoro, melanzana, olive, olio di oliva crudo, ed erbe aromatiche locali; insomma, la vera dieta mediterranea allo stato puro! Non a caso, con questa ricetta, ho deciso di partecipare al food Continua a leggere..

Oggi vi saluto dal porto di Frejus con questi piatti di Autres Ray’Son e vi auguro una buona giornata. Formaggio di capra impanato  con mandorle e noci  e petto d’anatra affumicato Filetto di San Pietro al burro  foie gras  e lamponi

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