Categoria selezionata: Campania

Finalmente ce l’ho fatta! Dopo fallimenti e vani tentativi mi è spuntato il bacio di dama. Due biscottini della grandezza di una monetina che stringono le labbra in un bacio dolce al cioccolato. Tipici del Piemonte, i baci di dama nascono nell’Ottocento con l’utilizzo della farina di nocciole, più facile da reperire. Con il tempo Continua a leggere..

“Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene.” Banana Yoshimoto – Kitchen Non posso fare a meno di ripetermelo, soprattutto in questi ultimi mesi, in cui in cucina ci entro non Continua a leggere..

    Oggi in blog la ricetta delle piadine sfogliate! Chi mi conosce, sa che la mia ricetta delle piadine sfogliate con lo strutto o con l’olio extravergine d’oliva è piuttosto apprezzata e sono solita realizzarle con l’esubero della pasta madre, dove è inteso semplicemente come impasto di acqua e farina che fornisce una funzione, diciamo “aromaticizzante” all’impasto, quindi Continua a leggere..

In questo periodo le mie figlie hanno la mania dei dolci americani e,appena vedono una novità subito mi propongono di prepararla. Le mini cheesecake con confettini colorati le ho preparate proprio per sperimentare una nuova ricetta ed accontentare le mie ragazze. Sono semplici da preparare,sono come le cheesecake cotte,ma nel ripieno e sulla superficie ci sono Continua a leggere..

Dopo più di 6 mesi di assenza su questi schermi abbiamo deciso di rinnovarci… si lo sappiamo…era ora, ma per tutte i “grandi eventi”, ci vuole tempo e tanto impegno! ;)   I banners con il punto interrogativo e/o i numeri che indicavano il countdown, che si sono visti negli ultimi giorni in rete preludevano Continua a leggere..

Oggi voglio condividere questo dolce,non è una new,ma il plum cake è il dolce amato da tutti,morbido,friabile e profumato ottiene il consenso dalla maggior parte di persone cheamano dolci semplici e da poter fare a casa senza problemi.Non è la prima volta che lopreparo,ho provato variate ricette,questa versione mi ha convinta di piu’,veramente ottimosi conserva Continua a leggere..

Questo post ha l’obiettivo di far conoscere l’uso delle erbe e radici nelle ricette. Rendere consapevoli di cio’ che si cucina puo’ essere gustoso e salutare. Quindi in questa categoria (penso che sara’ kilometrico) vi raggruppero’ le piu’ usate in cucina cercando (a modo mio) di specificare i benefici e le proprieta’ di questi alimenti. La Continua a leggere..

Crema al caffè senza uova Oggi vi propongo la ricetta della crema al caffè senza uova …gustosa, delicata! Questa speciale crema pasticcera può essere usata allo stesso modo di quella classica, come dessert, per farcire torte e dolci in generale oppure da gustare semplicemente con qualche biscotto. Ingredienti per la crema al caffè senza uova Mezzo Litro Di Latte Intero Continua a leggere..

Sformatini di riso e gamberetti una ricetta raffinata che mi è stata consigliata da un’amica, che a sua volta l’ha presa da una rivista, di cui non ricordo il nome, una cenetta sfiziosa che vi  consiglio di preparare in occasione di San Valentino, farete un figurone, e poi è facilissima da realizzare. Lo sformato di Continua a leggere..

Cuoricini wafer e nutella sono deliziosi cioccolatini, croccanti fuori, e scioglievoli all’interno, sono di facile esecuzione, un’idea per San Valentino per stupire la persona amata con un prodotto home made. Realizzarli è semplicissimo, occorre procurarsi lo stampo in silicone, cioccolato di ottima qualità e un po’ di pazienza, e il gioco è fatto!!!!!     Continua a leggere..