Categoria selezionata: Campania

Realizzare una Sugar Cake così è stato un gran divertimento. Per l’inaugurazione di una macelleria di cari amici ho creato una torta ah hoc con carme ed utensili del mestiere. Gli invitati all’evento hanno ben apprezzato la creazione anche se devo dire che alcuni hanno stentato a capire che tutta quella carne fosse stata realizzata Continua a leggere..

……………….è fatta solo con ricotta di pecora.Le tradizioni e i riti della Pasqua sono molteplici e variano da paese a paese. Il grano, simbolo di rinascita, primeggia in molteplici ricette della tradizione Campana. La pastiera dolce di grano  rimane il dolce Pasquale più richiesto e consumato dalla stragrande maggioranza degli Italiani. La pastiera dolce napoletana Continua a leggere..

 Le freselle N’zogna e Pepe sono un’altro prodotto della mia terra ,nel periodo delle feste soprattutto a Pasqua si usa fare questi taralli con la sugna ed il pepe è una di quelle ricette tipiche che non smettono mai di esserci il loro profumo è inconfondibile è tra un tortano senza ripieno e un ” Continua a leggere..

Raccolta Dolci di Pasqua è una raccolta che ho creato per raggruppare insieme tutti i dolci di Pasqua napoletani, i classici più qualche altro suggerito dalla mia fantasia, e comunque che sia attinente al periodo, infatti tutti dolci che prevedono l’uso di ricotta, mandorle possono essere adatti. Il dolce tipico napoletano per eccellenza è la Continua a leggere..

Raccolta  torte e pizze salate per Pasqua è un’idea utile per avere a portata di mano tutte le ricette rustiche che si preparano in questi giorni di festa. Infatti in occasione del giorno di pasquetta di solito si consumano in gita fuori casa preparazioni salate di questo tipo. In questa raccolta torte e pizze salate Continua a leggere..

Se amate la Pastiera Napoletana tradizionale adorerete la versione con Crema Pasticcera. Più avvolgente, più cremosa, più golosa, insomma più!

Tortine della nonna sono la versione mignon della classica torta della nonna, un involucro friabile di pasta frolla che racchiude un cuore di crema pasticciera, una vera golosità. Quante volte abbiamo voglia di un dolce e non vogliamo prepararne in grande quantità per non attentare alla nostra linea? Il problema è risolto, come? con Airfryer, Continua a leggere..

Risotto cremoso alle lenticchie Il risotto cremoso alle lenticchie è un’ottima minestra molto rustica e gustosa, che ricorda le zuppe di una volta. Le lenticchie non vanno messe in ammollo, ma cucinate così come sono. E’ un ottimo piatto unico, sano e completo. INGREDIENTI per il risotto cremoso alle lenticchie per 2 persone: 1 cucchiaio di Continua a leggere..

Le madeleines sono un tipico dolce della pasticceria francese, a base di burro, uova, farina e zucchero, profumati alla vaniglia.Perfette con un caffè, con un liquore o un vino dolce, buone per grandi e per piccini, le madeleines sono davvero favolose, da bambina mia mamma le acquistava sempre al supermercato vicino e ne andavo pazza! 110 Continua a leggere..

L’anno scorso, esattamente in questo periodo, ho visitato un po’ Treviso… se non ci siete e ne avete l’occasione andateci. E’ molto molto carina. Ho avuto l’occasione di mangiare la fugassa… un dolce pasquale tipo della zona e mi è piaciuto davvero tanto. Cercando un po’ on line e, leggendone un po’ la storia, ho Continua a leggere..