Raccolta Dolci di Pasqua è una raccolta che ho creato per raggruppare insieme tutti i dolci di Pasqua napoletani, i classici più qualche altro suggerito dalla mia fantasia, e comunque che sia attinente al periodo, infatti tutti dolci che prevedono l’uso di ricotta, mandorle possono essere adatti. Il dolce tipico napoletano per eccellenza è la pastiera, sembrano tutte uguali, ma non è così, ognuno custodisce la ricetta di famiglia gelosamente che si tramanda di generazione in generazione, la mia ricetta ovviamente è quella di mia nonna paterna, già modificata nel tempo da mia mamma e mio padre, che in questi giorni erano soliti prepararne in un numero infinito per tutti i parenti ed amici. Oggi quella proposta in questa raccolta è la mia versione, dall’originale ovviamente ho apportato qualche modifica soprattutto nel ridurre le quantità. Nella Raccolta Dolci di Pasqua ovviamente troverete anche la colomba, ma anche qualche altro dolcino meno complicato e più facile da realizzare. Vi elenco le ricette che spero troverete di vostro gradimento!!!!
Colomba mandorlata senza canditi
Colomba veloce glassata alla nutella
Crostata di cuori ricotta e marmellata
