Monthly Archives: ottobre 2022

A chi non piacciono le pizzette? Queste poi sono così saporite e senza lattosio! Ho sostituito la classica mozzarella con un formaggio di pecora senza lattosio, il Brigante dell’Azienda Pinna Formaggi, fatto con il latte di pecora sardo. INGREDIENTI (per circa 50 pizzette) Per l’impasto: farina 0 500 g acqua 250 ml lievito di birra Continua a leggere..

La torta cremosa ricotta e cocco è un dolce senza glutine molto semplice da realizzare a base di ricotta, fecola, zucchero a velo e cocco rapé.  E’ un dolce senza lievito che si realizza velocemente e con ingredienti semplici e genuini. Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 8-10 minuti. Tempo di cottura: 50 minuti circa.  Strumenti Continua a leggere..

Ingredienti: 600g ceci lessi, 150g farina OO, 40ml olio extravergine di oliva, 1 uovo, noce moscata, saleMettere nel mixer i ceci, tritarli, poi unirvi l’uovo, l’olio, la farina, una presa di sale, una grattata di noce moscata, 1 cucchiaio di acqua e impastare in una massa liscia ed omogenea; formare un panetto, coprirlo e lasciare Continua a leggere..

   Lonza in vasocottura al microonde Buongiorno amici del web, come sapete seguo Rosella Errante e il suo metodo di cottura in vasocottura al microonde ormai da anni. Una della ricetta più eclatanti per bontà e velocità di esecuzione è l’arista cotta nel vaso di un litro per soli 7 minuti. Pensate a quanto tempo occorrerebbe Continua a leggere..

Farinata di ceci   Buon pomeriggio amici del web, qualche settimana fa facevo un giro nel reparto farine al supermercato e la mia attenzione è stata attirata dalla farina di ceci, di provenienza piemontese. Così mi sono ricordata della farinata, mangiata un po’ qua e un po’ là e che mi è sempre piaciuta tantissimo. Continua a leggere..

Questi Biscotti al Cocco sono delle piccole delizie irresistibili. La ricetta l’ho presa direttamente dal sito della Barilla, come al solito ho fatto qualche piccola modifica, non ero convinta della buona riuscita visto che in questi Biscotti al Cocco non c’è né lievito né burro; mi sono ricreduta al primo assaggio, sono veramente buoni. Provateli e Continua a leggere..

Io adoro i fichi d’India soprattutto quelli appena usciti dal frigo e mi è piaciuto anche il liquore, fatto dopo averlo assaggiato durante un viaggio in Sicilia e che ancora non sono riuscita a postare. Potevo quindi non preparare la confettura con questi deliziosi frutti dalle mille virtù che crescono in modo spontaneo principalmente nel sud Continua a leggere..

La ricetta del pollo con latte di mandorla e datteri di Eleanor Ford, dal suo THE NUTMEGTRAIL, sembra provenire da un ricettario veneziano del XIV secolo. La predilezione persiana e araba per l’uso di zucchero, spezie e mandorle tritate in piatti salati si diffuse sia a est, in particolare nella cucina indiana Mughal, sia a Continua a leggere..

Torta rovesciata alla confettura è un dolce semplice e goloso. Si tratta di un impasto super soffice all’olio e latte, la particolarità? Sul fondo dello stampo si spalma uno strato di generosa confettura e poi si versa l’impasto prima di andare in forno. Una volta cotta, si capovolge…e voilà, la torta rovesciata alla confettura è Continua a leggere..

  Nutella q.b; 2 cucchiai di zucchero a velo; 2 ciambelle (o maritozzi) tagliati a metà; 1 kiwi affettato; 4 fragole affettate; 1 mango( o una pesca gialla) affettato; Fare un Hamburger di nutella è semplice, inserire la nutella nel frullatore e aggiungere due cucchiai di zucchero a velo fino ad ottenere una consistenza densa, Continua a leggere..