Monthly Archives: maggio 2022

PIADINA con HAMBURGER e VERDURINE

Ingredienti: 2 hamburger di Scottona da 250g, 2 piadine all’olio (le mie, leggi qui), 140g zucchine a dadini, 120g porri affettati, 120g carote a cubetti, 3 rametti di timo, 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di senape, olio, saleRiunire in padella le zucchine con i porri, le carote, le foglioline di timo, condire con 2 cucchiai Continua a leggere..

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Macedonia brasiliana con fragole e mela

In Brasile si trovano tanti frutti deliziosi che possiamo usarli per preparare una buonissima macedonia che contribuisce ad avere un’alimentazione sana ricca di vitamine naturali.

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Muffin cannella e noci

I muffin cannella e noci sono dei dolcetti sfiziosi facili e veloci da preparare in casa, adatte per la colazione e la merenda.   Difficoltà: facile. Tempo di preparazione: 10 minuti. Tempo di cottura: 20 minuti. Strumenti necessari per la preparazione pirottini per muffin fruste elettriche o un cucchiaio di legno Ingredienti necessari 2 uova Continua a leggere..

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AMOR POLENTA TORTA SOFFICE E UMIDA

La torta AMOR POLENTA è uno dei tradizionali dolci della Lombardia, più precisamente della città di Varese. Ideale per la colazione o per la merenda di grandi e piccini. L’amor polenta, o polenta dolce, piace proprio grazie alla sua delicatezza e semplicità.  La farina di mais dona al dolce un sapore unico, delicato e leggermente granuloso. Per questa ricetta Continua a leggere..

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Fusilli a stella con cipolla e guanciale

Fusilli a stella con cipolla e guanciale un primo piatto realizzato con cipolla di Tropea e guanciale. La pasta è all’uovo e l’ho fatta con la pasta maker, uno strumento che da quando l’ho acquistato lo uso tutti i giorni. Sono molto soddisfatta di questa macchina, in meno di 45 minuti riesco ad avere pasta Continua a leggere..

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Granita alle fragole cremosa e fresca

Dato che non c’è niente di meglio che consumare qualcosa di refrigerante, dissetante e leggero per difendersi dalla calura estiva, ora, che l’afa è arrivata anzitempo, ti spiego come si può preparare in casa una fresca granita di fragole cremosa al punto giusto e che non ha niente da invidiare a quella delle migliori gelaterie Continua a leggere..

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Spiced Apple Butter Cookies di Jesse Szewczyk

Il sapore ultra concentrato dell’ apple butter (burro di mele) conferisce a questi biscotti una consistenza croccante all’esterno e morbidezza piacevole al centro, con un profumo di spezie calde e autunnali, ma ci piacciono sempre. Rosolare il burro conferisce ai biscotti un ulteriore sapore di nocciola, mentre passarli nello zucchero conferisce loro ulteriore croccantezza e Continua a leggere..

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Bananas Foster Chocolate Chunk Cookies di Jesse Szewczyk

Questi Banana foster chocolate chunk sono biscotti che lasciano stupiti tanto sono buoni. Sono biscotti, è vero, ma il sapore fruttato della banana, unito al cioccolato fondente e al profumo della cannella, ricordano dei pasticcini molto più complessi e difficili. Fuori croccanti, dentro morbidi, sono un vero e proprio attentato alla linea…siiii, perché non ci Continua a leggere..

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Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk

La settimana di @Cook_my_books prosegue in dolcezza con questi Ancho & Chocolate cookies Slice-and-Bakes di Jesse Szewczyk e dal suo straordinario libro Cookies. Oramai ne siamo tutte perdutamente innamorate, ma dobbiamo fare altro oltre che cookies

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Sorbetto al mascarpone

Il sorbetto è un dolce freddo al cucchiaio considerato il progenitore del gelato alla frutta; si tratta di una preparazione semidensa a base di sciroppo di zucchero, succo o polpa di frutta o anche vini e liquori, così dice l’Istituto Treccani. L’esistenza del sorbetto è documentata nei testi dell’antichità classica…. L’articolo Sorbetto al mascarpone proviene da CucinoIo.

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