Monthly Archives: maggio 2021

Ho amato tutto – ToscaDopo sette mesi di chiusura coatta, oggi riapriamo l’agenzia. Quasi un parto. Una sensazione strana, di lieve euforia, nonostante io sappia che probabilmente non vedrò nessuno. Però rispetto alla riapertura dello scorso giugno, c’è una differenza. La consapevolezza che non siamo sul versante in salita ma che abbiamo appena superato la vetta e stiamo lentamente Continua a leggere..

 Conosciuta anche come Galette rustica, vale a dire un guscio di pasta brisée che racchiude frutta fresca, in questo caso ho scelto le fragole aromatizzate al limoncello ed ho aggiunto le scaglie di mandorle. Ingredienti: Per la base 150 g di farina 0 80 g di burro freddo 30 g di zucchero semolato 3-4 cucchiai Continua a leggere..

Eccoci con una nuova ricetta, nata dalla solita esigenza:svuotare il frigo! E così vengono fuori abbinamenti mai provati, che ti stupiscono per la loro bontà! E’ proprio il caso di questo primo piatto, nato dall’esigenza di “eliminare”delle cozze ed una mezza scatola di ceci avanzati… Ve la propongo,e ve la consiglio. Ingredienti per due persone: Continua a leggere..

C’è chi mangia le acciughe ripiene alla ligure persino a colazione accompagnandole con un immancabile bicchiere di vino bianco. Sono buonissime e vengono spesso messe nei cartocci di fritto misto che si mangiano un po’ ovunque in Liguria passeggiando lungo i variopinti caruggi . Ma come si cucinano le acciughe ripiene alla ligure? La prima Continua a leggere..

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Ingredienti: 700g foiolo di manzo a striscioline, 240g passata di pomodoro, 150g cipolle tritate, 150g carote tritate, 30g parmigiano grattugiato, 3 foglie di salvia, 1 rametto di rosmarino, olio, sale, pepeRiunire in un tegame le cipolle con le carote, il rosmarino, la salvia, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare 5 minuti a fiamma Continua a leggere..

Nei giorni scorsi avete trovato la ricetta delle fette biscottate, in versione lievito di birra fresco, ma con la mia super amica Tiziana, Guru della Pasta Madre, abbiamo deciso di darvi la versione con Lievito Madre, essendo il primo lunedì del mese non manca mai l’appuntamento con l’arte bianca. Così avrete modo di provare entrambe Continua a leggere..

– / 5 Grazie per aver votato! L’articolo Nocciolotti con camy cream al cacao proviene da Le Mille e una Bontà di Franci.

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