Pulcinella è la maschera di Napoli, forse la più celebre e la più antica. Il personaggio pare abbia origine nell’antica Roma e si ispira a due figure delle atellane (rappresentazioni teatrali diffuse a Roma intorno al 550 a.C.). I due erano Maccus e Bucco; l’uno vivace e spiritoso, l’altro ruffiano e fanfarone. In Continua a leggere..
Le uova sono una fonte inestimabile di proteine. Sono semplici e versatili ma non sono sempre apprezzate tutti. Ecco perché vi propongo i miei egg muffin, dei deliziosi muffin di uova semplicissimi e velocissimi da… Altro
Vegetariana ed esotica:il dhal di lenticchie (semplice) In una dieta molto povera di proteine animali le lenticchie rappresentano, nella cucina indiana, uno dei principali sostituti vegetali di questa componente fondamentale dell’alimentazione. Quella presentata qui è forse la versione più semplice (nonché semplificata) di un piatto presente in moltissime varianti… Leggi il resto della ricetta…
Il Pane fritto imbottito é una variante molto appetibile e stuzzichevole alla mozzarella ugualmente preparata; in realtà il pane fritto imbottito é espressione della sicilianità, nonché della città di Catania, in cui la tuma e le acciughe sott’olio sfilettate ne sono un’ampia rappresentazione. Buono, fragrante, avvolgente al palato e profumato, eccezionale se consumato caldo-tiepido, Continua a leggere..
Il Carnevale…quanto mi piaceva da piccola questa festa…la preferivo anche ad il Natale…eh si per le maschere, i coriandoli e soprattutto per il trucco!!! Eh si …era l’unico periodo dell’anno dove potevo usare i trucchi ed ero la bambina truccata nel modo migliore di tutte le altre maschere (grazie alle mie vicine di casa!!!!). Per Continua a leggere..
Al tema “Minestre e zuppe” della sfida dell’Mtc n 53, favolosa proposta di Vittoria Traversa, del blog “La Cucina Piccolina” l’associazione per me è stata ovvia e scontata: Minestra Maritata!!! Ma state tranquilli; non la solita minestra, quella che è piaciuta alla cara Cristiana, tanto da decretarmi vincitrice della sfida n 38. (che mi porto nel cuore, Continua a leggere..
Pasta alla gricia L'Oro in Tavola La ricetta della pasta alla gricia o griscia è dal punto di vista culinario l’amatriciana bianca. La storia della pasta alla gricia può essere ricondotta al periodo del ’400 a Roma durante il quale il “Gricio” era l’appellativo del panettiere, colui il quale conosceva l’arte bianca. Inoltre questi panettieri Continua a leggere..
Subscribe in a reader Pappardelle con Fiocco di Culatello e funghi Cardoncelli Bentornati ad un nuovo appuntamento in collaborazione con il Salumificio Mezzaluna Fermo, oggi vi propongo un gustoso e raffinato primo piatto, Pappardelle … Contiuna a leggere l’articolo The post Pappardelle con Fiocco di Culatello e funghi Cardoncelli appeared first on Salta in Padella.
Buon Martedi amici, Carnevale è sempre piu vicino e non posso fare altro che condividere queste chiacchiere glassate al cioccolato, visto che ho ancora un altra ricetta tipica di Carnevale da pubblicare e sarà una bomba! Le Chiacchiere glassate al cioccolato sono chiacchiere che una volta fritte vengono immerse nel cioccolato fuso. Inutile dire che Continua a leggere..
E’ interessante e piacevole condividere pranzi o cene con gli amici. Si condivide il piacere di stare insieme. Si raccontano storie, ci si scambia dubbi e scoperte. Una di queste storie condivise è la realizzazione dei bigoli dall’inizio alla fine. Dallo strumento per farli al piatto finale, mangiato. Così scoprire questo strumento, il Bigolaro, che Continua a leggere..
