Fusilli corti col buco con cozze e polpettine di verdure al pepe, un primo piatto che racchiude in se tutta la bontà dei prodotti della nostra penisola. Le cozze sono quelle del golfo di Oristano, le cosiddette “nieddittas” ( dal sardo Nieddu, nero ), allevate in mare aperto, il peperone delle polpettine è il “corno” Continua a leggere..
Cheesecake al mars La ricetta di questa cheesecake me l’ha data una amica dei tempi dell’università, durante una noiosissima lezione di finanza aziendale: quel giorno dovevo preparare un dessert da offrire a un amico del mio fidanzato che sarebbe venuto a cena a casa nostra (eh si, io convivevo con il mio fidanzato) ma non Continua a leggere..
Qui in Toscana amiamo le torte di riso, vengono fatte in tanti modi, con crema , senza crema, con frolla ma anche senza, qui a Lucca fanno quelle coi becchi (le conoscete), e quindi anche con il cioccolato e chi più ne ha più ne metta. E le trovi nelle pasticcerie, nei forni e sono Continua a leggere..
Oggi vi propongo un piatto semplicissimo da preparare e con tantissimo gusto: gnocchetti al pesto di spinaci novelli. Ingredienti per 2 persone 400 g gnocchetti di patate 100 g spinaci novelle 40 g noci 125 g ricotta di mucca 30 g parmigiano reggiano 4 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di succo di limone sale Continua a leggere..
Questa volta vi propongo una crema piccante di avocado, una ricetta molto semplice ma con un gusto che conquista. Perfetta accompagnata da cracker o taralli, per un aperitivo fra amici… Ingredienti: 1 avocado maturo 1 cucchiaino si patè di peperoncini piccanti sale olio EVO Aprite l’avocado, eliminate il seme, poi aiutandovi con un cucchiaio Continua a leggere..
Torta salata al radicchio, noci, funghi champignon! La torta salata al radicchio, noci, funghi champignon è davvero gustosa, la preparai tempo fa per un antipasto (la servii a quadrotti) ed ebbe così successo che ora è diventata la preferita di mio marito così appena posso la preparo…una torta salata molto particolare, saporita al punto giusto, Continua a leggere..
Avete presente quando la sera, dopo una giornata infinita e intensa, un pranzo minimal al volo, magari un bell’allenamento in palestra e una buna cena molto salutare, vi ritrovate con un’ improvvisa e insaziabile voglia di dolce?! Beh a me succede (spesso ultimamente :p) e devo dire che la golosità diventa epidemica in casa perché Continua a leggere..
L’inverno è quasi finito, ormai siamo a marzo e il sole risplende caldo e giocoso nel ciel… No, stiamo scherzando tutti noi poeti ottocenteschi. L’inverno non è finito (meno male), anzi pare appena arrivato, con le sue piogge e il freddo, la gente si ammala perché queste mezze stagioni non esistono più e quindi c’è Continua a leggere..
Ingredienti: 300 gr di pasta 150 gr di fesa di tacchino 140 gr di piselli surgelati 6 fondi di carciofo (240 gr circa) olio d’oliva sale pepe o peperoncino in polvere foglie fresche di maggiorana Tagliare la fesa di tacchino a cubetti e i fondi di carciofo a piccoli spicchi. Mettere sul fuoco una pentola Continua a leggere..
Oggi vorrei parlarvi di Junk food, il cosiddetto cibo spazzatura e in particolare dell’Hamburger! Prima sperimentazione di Hamburger da noi realizzata.Il pane in questo caso era acquistato al supermercato. Il termine hamburger designava inizialmente una semplice svizzera di carne di vitello o di maiale, ma con il passare del tempo e, sopratutto, con la nascita Continua a leggere..
