Ingredienti: 400g farina manitoba, 250g zucchero, 3 uova, 450ml latte, 30g burro, 150g pasta madre rinfrescata 4 ore prima, la scorza grattuggiata di 1 arancia, 100ml spremuta d’arancia, sale, latte, zucchero a velo
Sciogliere la pasta madre con 100g di zucchero in 50ml di latte tiepido e versarla nell’impastatrice; unirvi 350g di farina, la scorza dell’arancia, il burro fuso e intiepidito, 2